就地取材，做简易豆花

简易豆腐脑：
现成豆浆，Bio Vivera ongezoet（有机，无糖，含15.5%大豆），500ml加2克Agar-Agar (一小包，盒装粉末，有机店可买到)，搅拌小火煮开。（很容易spill out）待凉即可。

经验：
1、500毫升加2克，凉后觉得有点太稠了，下次试试600毫升。
2、甜豆花，还是觉得姜汁糖水最好吃。

咸豆腐脑的配料各地有各地习惯，我家这两天没什么存货，就将就着吃了，照片上列出了食材。另外，我也把别人的建议放上来：
1、山东济南的豆腐脑，是在豆花上面浇撒很多料，比如韭菜酱、芝麻酱、辣椒酱、酱油、香油、葱花等等
2、北方是正宗豆腐脑吃咸的，有专门做的卤子，里面是木耳、黄花菜、酱、肉丝等；不是加榨菜、紫菜、虾皮。
3、咸豆花，可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀，浇在冷却成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋葱酥和葱花

昆明吃豆花米线~~我原来做过几次米线，看见你的这个馋的想死~~
我都是用买的日本嫩豆腐，lz强大~~

不错！谢谢LZ，准备试一试~

我最爱吃豆花了。。

Agar-Agar 是什么东西？

有机店是什么店啊？麻烦楼主说下那买的吧，想试试。

agar就是琼脂。。。也叫燕菜吧。。。

这个豆花其实是豆浆果冻。。。

简易豆花比普通豆花结实一点点，比果冻好吃一点点。普通超市的果冻都是用非有机的gelatin(e),还是Agar-Agar好。

Agar-Agar（琼脂粉）直接混合开煮，不用泡水什么的。
在有机店可以买到，像EKOPlaza，或有Bio标志的商店。

我买的牌子：http://nl.limafood.com/Producten/VolgensLimaFamilies/ProductDetail/tabid/1076/limaproducttoken/detail/name/GB/id/66179L01/Default.aspx
百度（agar）：http://baike.baidu.com/view/1104.htm

另外，在有机店也可以买到有机的gelatin，也是很健康的。

哦，真不错，谢谢。请问用豆浆机做的豆浆也可以吗？

这个很有用