摆哈儿龙门阵哇-辣评“川外川”试吃：摆食物，不摆装修

首先给不小心被我涮的网友们道个歉哈，昨天实在是太累太忙了，就来了个标题党哄下大家，今天正式出我的食评哈：）卖个萌哇
感谢GGD给我这个荣幸，能有机会去尝试家乡的菜，认识这么多的朋友。还有川外川老板的热情耐心讲解和招待。

传不了图片啊，要看图片的上其他战友那儿去瞅哈。川菜这个重口味的菜系，不同味觉的人评价是不一致的。中国十几亿的同胞，自然也就有那么多川菜的“哈姆雷特了”。

个人口味介绍：在盆地被陶冶了20几年，自然口味是重些，口味偏辣，咸，麻。
对菜系评价体系介绍：主要是从色香味三方面，满分各10，主要是从四川人对川菜的理解来评价（不排除个人主观情绪）。

1.凉菜
陈皮兔丁
色：6分，颜色偏深红，图片因为开了闪光，有些亮。实际上肉的颜色和陈皮颜色是差不了多少的，光看图片，可以很清晰看到陈皮和芝麻的点缀。从外观上来讲，卖相中上，不介绍是兔肉，是看不出来的。
香：6分，凉菜没啥香味，芝麻也是生的，陈皮和兔肉味道也不是很大。
味：9分。LZ个人是还喜欢这个菜的。微辣而不过，兔肉的嚼劲加上陈皮的清香，味道很是特别，吃完一块还想吃，兔肉的骨头是细小，肉和骨头的分布很均匀，所以骨头也容易入味。细细嚼起来，会很容易用舌尖把骨头和肉分开，还可以保持“淑女”形象，不像鸡翅和鸡腿非得上手+ +.......
总评价：7分，老少皆宜，辣度是都可以接受的范围。值得一点！

夫妻肺片
色：5分，老实说，这道菜没有体现夫妻肺片太大特色。酱油有些放多了.....掩盖了本应有的剔透感。
香：7分，还不错，该有的佐料都放了，自然有味道
味：6分，有些偏甜了。辣味中度，不能吃辣的同学，吃就有些压力了。
总评价：6分，川菜经典菜系，不算上好味道，试试可以。但是LZ下一次的话，可能不会点。

口水鸡
色：7分，颜色上算很不错的，鸡肉的白嫩和葱花的零散覆盖，加上整齐的摆放。
香：7分，会有淡淡的葱花香
味：7分，还是偏甜（本人不喜欢偏甜的川菜）。且有点儿咸，很纠结哈，我也觉得。鸡肉是真的很嫩，也很入味，辣度中下。
总评价：7分，可以点着吃下。

蒜蓉黄瓜
色：9分，清新的嫩绿色，加上小白点的蒜蓉，在暗红一片的川菜中也算一位小清新的主儿了。
香：7分，黄瓜的清香应该蛮多的MM都很喜欢的哈
味：8分，比较爽口，同颜色一样，算走的清新路线。
总评价：8分，主要是够爽口，搭配很辣的火锅或者川菜倒是不错。自己煮火锅，就可以自己在家做这道菜，大可不必专门去川外川吃这个。

2. 热菜

香辣龙虾
色：8分，颜色很是诱人，香艳欲滴：）拚盘造型可以
香：6分，一般
味：6分，LZ口味重，不喜欢这么外型花俏味道一般的龙虾，不去川菜馆也是可以吃到的。
总评价：6.7分，香辣是真心没有，名字和味道不符，一般的菜

菊花带子
色：7分，绿色芦笋加上嫩白的鲜贝，又是个清新的主儿
香：8分，香味有些香甜，像鱼香肉丝
味：7分，不辣，芦笋的味道保持得很好，只是外层有些许的酱料，如果吃鲜贝会觉得有些腻的话，芦笋是很好的搭配，原味保持了。
总评价：7.3分。

沸腾水煮鱼
色：7分，同一般的水煮鱼一样，红火火的一大盆，被辣椒和油淹没了
香：7分，分量大，自然香味也出来了
味：4分，真心想喷这道菜。可能是期望太高了哈，一点都不辣！！一点都不啊，还有少许的豆芽，豆芽还不怎么入味。鱼肉还算新鲜和入味。
总评价：6分，有些失望，不如顶好的好吃。

辣子鸡
色：5分，经典辣子里找鸡的菜，这也是，你懂的
香：6分
味：7分，鸡肉炸的有些干了，还是不辣！！！
总评价：6分，对不起辣子鸡同志

泡椒田鸡
色：6分，饱满的田鸡腿和葱绿的大葱，加上微红的油做底色，算是不错
香：6分
味：4分，我又要喷这个菜了。泡椒？ok? LZ是个泡椒迷，所以那个味道再熟悉不过。这个泡椒田鸡是半点边挨不到的......和我一样喜欢泡椒的可以直接无视这个菜。
总评价：5.3，名字和味道太不挨边，我怒了

宫保牛柳
色：7分
香：7分
味：7分，老板推荐是创新菜，宫保鸡丁换过来的。味道还是不错的，有宫保的味道，只是牛柳的块有点稍大
总评价：7分，不错的菜，可以试试，适合各地的人吃

干锅肥肠
色：7分，红红绿绿一锅
香：7分，边加温边吃，加上香菜，香味还是不错的
味：6分，不是很喜欢，肥肠炸过了，油过多，像水煮炸肥肠。干锅LZ吃过很多，基本也都是麻辣味，这个真心一般，肥肠的淀粉也多了。
总评价：6.7分，作为川菜经典的话，这个提升空间还是很大的。和U城的干锅比，还是差些火候的。

蒜蓉芥兰
色：7分
香：7分
味：8分
总评价：7.3分，素菜中值得试试

3.成都小吃

钟水饺
色：7分
香：8分
味：6分，相比卖相上，差了些。
总评价：7分，相信四川的都听过这个水饺了，但是这个水饺很一般，调料是香，但是和真正的钟水饺很多不一样，不辣

小笼包
色：6分，一般小笼包样子
香：7分，有面的香味
味：5分，太一般了，皮厚，肉太干。
总评价：6分，说是成都小吃，有些卖弄的感觉了，况且味道一般的很

芝麻球
色：6分，中庸，一般芝麻球样子
香：6分
味：6分，中庸
总评价：成都小吃？我晓不得

四川凉面
色：6分
香：7分
味：5分
总评价：6分，偏甜，面不够筋到，没有红油麻油的香味，小失望。

椰子糕
色：8分
香：8分
味：8分
总评价：8分，这个甜点，我很是喜欢，浓郁的椰子奶香加上芒果的味道，入口有即化的感觉，真心不错。如果，我是说如果，吃完很辣的川菜后，点上这么一个甜点，会非常满足的。我每次吃完辣的，就想吃甜的，和我一样的战友可以试试这个哈。


个人总结：我只是作为一个土著四川人，写的是纯个人的主观的评价，不喜欢不同意不要喷我噻，买卖不在，交情在，交情不在，我们战友一场哈。也看了一些战友的评论，写得都很不错，评价也是很好的。我可能这个有些挑剔了，我个人觉得这家真的有些一般，在阿姆地区肯定第一，全荷兰就不是了。嘴毒了些，辣椒吃多了，有些上火了，哈哈。见谅！

最后恭喜，椰子糕和陈皮兔丁两位同学在试吃中，获得我这个川妹儿的认同，唔哈哈

不带这样的lz

我昏..
这个样子逗哥老倌儿要不得三...

cxfeng19 发表于 2012-5-16 09:38
我昏..
这个样子逗哥老倌儿要不得三...

haha , 俺也有被涮的感觉，lz赶快啊

回复 毛毛鬼 的帖子

哈哈，上帖了，图片传不了，对不起了

回复 cxfeng19 的帖子

这哈写起了噻，搞哈儿幽默

知音～～～握爪～～～

“夫妻肺片” - -  有些偏甜，哇噻，我以前几个人去都辣的找不着别的味了，这会是碰上吃货了，难怪lz以“ 涮”开场，有底气啊

回复 Jun-zaza 的帖子

哈哈 可以可以!

回复 hehehehe 的帖子

重口味嘛，理解下，哈哈