【原创】复活节聚会做的甜点 提拉米苏+大米红豆糕

提拉米苏
论坛有很多帖了，简单说下偶的做法
鸡蛋黄 4个
鸡蛋清 2个
mascopone 2盒 （最近AH在打折2块多一点一盒）
手指饼干 3包。。。啊没用完 （AH的Euroshopper超便宜 0.95有五包）
Espresso咖啡
利口酒
糖粉
可可粉
黑巧克力

鸡蛋黄加Mascopone cheese和糖粉（糖粉的数量取决于个人对甜度的喜好，可以边打边试）打匀至淡黄色，蛋青打到硬性发泡，偶是一边看电视一边打，所以时间不觉得很久，可是手臂还是酸了：（--然后把蛋青轻轻的加入到蛋黄混合体中，慢慢搅匀，因为如果太猛烈蛋青就会消泡。这个调好的标准应该是很粘稠但又可流动的，像厚一点的面糊糊。另一边煮咖啡，凉透加利口酒，偶的比例是一半一半。然后就可以开始做啦！
手指饼干蘸酒和咖啡的混合液一下（注意是蘸不是泡，因为饼干会自己慢慢吸收），有糖的一面向上，整齐的铺在容器底层，加一层糊糊，再来一层饼干，一层糊糊，如此三层，最后一层应该是糊糊，然后放入冰箱冷藏室冷藏，最少一个小时。吃之前均匀的撒一层可可粉，黑巧克力削屑，撒上，ok了！
图是为复活节聚会做的，所以没有切开后的样子，最后一张是为偶和bf的生日做的，呵呵，奶油有点化。。。

大米红豆糕
其实就是两个糕啦！分别做。
原料：
米饭 红豆 椰浆 糖 牛奶 粟米粉
粟米粉3大汤匙的样子，加水搅匀，待用。
米饭加一点水熬成粥的样子，但是别把米熬碎了，加糖，牛奶，椰浆，一半粟米粉的汤水，这时候原料会变的很粘稠，需要换最小火，不停的搅拌（偶为了图快两个糕同时做，搅拌的时候差点累死，肱二头肌练的超发达的说）。等到感觉很粘稠快搅不动的时候关火，把材料倒入两个浅碟中。
红豆熬烂，加牛奶，糖，椰浆，另一半粟米粉的汤水，换小火，搅拌。同理大米糕做法倒入两个浅碟。
四个碟子放到冰箱冷藏3个小时，取出，轻轻一扣糕就出来了，一层大米糕一层红豆糕叠好，切边，就ok了！


其中要注意的是红豆和大米在熬的时候都不要加太多水，慢慢一点一点的加，因为加多了就没有回旋余地了，浅碟事先准备好，起锅倒入的时候要快，不然糕就在锅里成型啦。当然如果有更理想的模具更好，偶翻遍了全家只有碟子。

明天我也做.

栗粉哪有卖？

真的有手指饼干啊。。我一直都以为是手纸饼干。。。上次还笑话别人

DDDDDDDD

Post by judylea
栗粉哪有卖？

中国超市都有的 我买的是鹰粟粉 黄色盒子 1块多一盒吧 可以用很久的说

那个红豆糕看起来好棒哦。非常想吃国内的年糕了。但是做起来太麻烦了，我还是放弃吧。

饿的没话可说...

强啊