炒螃蟹

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真的很简单，先洗干净蟹钳，水加姜片和料酒，沸水过一下，然后用专用的夹子或者刀背只只敲裂，小火烧油，然后加辣椒，花椒，爆香后加姜葱蒜，放入蟹钳，大火炒，加酒，加蒜蓉辣椒酱 （李锦记）和辣豆豉（郫县豆瓣酱最好），最好关上锅盖晃两下因为蟹钳太重，一般的铲子很难炒动。因为酱里有盐，所以不需要加额外的调料就可以出锅了。很爽很过瘾，我昨天晚上一个人吃了1.5KG，撑死了。。。

灵的，这次去釜山吃了活得蒸snow crab，什么调料都没，我和我男人共share了1个，都好饱了，没$吃king crab，我哭。。。釜山很棒！一定要去咖扎其市场，楼下买了活鱼活海鲜，马上楼出个打工费就开吃。

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真是过瘾~~~