slagroom不甜怎么办？

请问大家，我买了langlekker那个牌子的slagroom， 可是打出来的奶油不甜啊，后来我加了点绵糖，结果变成一块一块的了，全毁了，怎么让它变甜呢？

加糖精啊，甜还不长胖。

一般是开始打的时候就要加入糖粉或者细砂糖，如果要加调味香精的话也是一开始就要加。
我猜你后来变成一块一块的是打过了。

有的牌子是加了糖的，那个就会标出来。没有标出来的都要自己加糖的。

做甜点的话我建议用自然的物理提取糖（比如蔗糖还有甜菜糖什么的），不会影响口感，糖精吃多了对身体不好，而且影响最后的口感。

如果你现在要改的话可以试试看继续打，如果是真的打过了，就换个做法做muffin或者其他蛋糕都可以。放在蛋糕体里面。

那糖精的荷兰文是什么啊？总觉得蛋糕不甜不好吃~~~

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你说的对，我就是打完以后加的糖，下次试试打之前加，是不是用糖粉比用绵糖好一些呢？比较轻，我觉得，请问糖粉的荷兰文是什么？我是想给我儿子做一个生日蛋糕 （他1岁了），第一次做很多不懂，我烤的是9寸半的威风蛋糕，应该用多少盒slagroom呢？

你找找版主的帖子啊，不过slagroom都得先加糖打发吧，打发了之后再加糖那就过犹不及了。我比较喜欢vanille suiker.不过一般砂糖也可以吧。

卡卡妈 发表于 2012-1-1 20:53
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你说的对，我就是打完以后加的糖，下次试试打之前加，是不是用糖粉比用绵糖好一些呢 ...

你是想做奶油敷面么？如果是的话，我一般用2-3盒，加上最后裱花的分量。我一般都会预多一些。用不完的可以做慕斯。
但是我没有孩子，不知道宝宝吃这个会不会太重了。好消化么？

戚风的蛋糕体是很轻的，所以也要注意最后奶油抹面的重量。如果你以前没有做过奶油抹面的话，在用抹刀的时候一定要把刀回到有奶油的地方再提起来，不然很容易把蛋糕沫沫拉出来，会不够美。

糖粉的名字是poedersuiker，祝宝贝身体健康，长高长壮~~

giessen 发表于 2012-1-1 21:38
你找找版主的帖子啊，不过slagroom都得先加糖打发吧，打发了之后再加糖那就过犹不及了。我比较喜欢vanille  ...

嗯，谢谢亲~~你试试看加extract也很好~~
一般的砂糖有的时候颗粒太大的，奶油打发了砂糖还没有融化，很让人抓狂。

在打之前就放糖，就放一般的白砂糖就可以了。变成一块一块，是不是还有水啊，是的话，那应该就是打过了。等觉得打到差不多的时候，就改成手动打发吧，不然一不留神就会打过了。

一定要先打发再加糖！不然发出来的不好，很希。