求助啊~~~求助!--关于蛋糕

recky · 2005-3-8 21:25:43

哇哇,刚上来就看到漂漂的muffin更受刺激了!我也买了超市里现成的mix,回来加了鸡蛋,牛奶和黄油,可为什么烤出来的是粘粘的啊,还有难闻的苏打味道?而且这是第二次了!!高人指点一下吧!!

自在寒武纪 · 2005-3-8 21:35:59

没打发啊？

elsayu113 · 2005-3-8 21:41:55

啊打了啊要打到什么程度呀?

elsayu113 · 2005-3-8 21:43:03

呵呵不好意思楼主那个就是我一时情急就用了bf的帐号

自在寒武纪 · 2005-3-8 23:06:08

打成象融化的冰激凌一样，象头发定型摩丝一样

elsayu113 · 2005-3-8 23:24:03

呵呵收到谢谢自在~~~~

自在寒武纪 · 2005-3-11 13:54:23

现在如何了?

elsayu113 · 2005-4-3 21:25:56

突然想起这个帖翻了半天终于找到了。。。。

自在我现在烤蛋糕恐惧症了，从来没有成功过。。。。不管是自己的原料还是买现成的mix蛋糕粉，总是里面粘粘湿湿的，外面很硬，还有难闻的泡打粉的味道，哇哇，

不要拦我，跟xxx的烤箱拼了

自在寒武纪 · 2005-4-3 21:37:56

肯定是baking powder放多了，最多放自己小指甲盖那么多就够了，6个鸡蛋的话

如果蛋打得好，甚至可以不放bp的

烤的时候烤箱要预热，温度要适中

还有千万千万别因为好奇中途打开烤箱看！

ggww45 · 2005-4-3 22:49:45

Post by elsayu113
啊打了啊要打到什么程度呀?

要打到鸡蛋全起泡了，最少要半个小时，不然不好吃，很硬。最好买个打蛋机

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