食品雕刻

    洋葱睡莲花
    原料；洋葱
    工具；平口刀
    技艺；取洋葱剥去外部老皮，留底根部切去顶部，，取平口刀由根部下刀用内侧刀法
             走S线划刀至顶部，看（图 1）再由根部下刀用内侧刀法走S线划刀至顶部，
             看(图2) 第一层的第一片花瓣就出来啦，看（图 3），依次类推刻划出第二片
             花瓣，看（图 4），一直到完成第一层花瓣，一般一层花瓣以5到7片为好。
             开始第二层，在一片花瓣根部中间处下刀用内侧刀法走S线划刀至顶部，看
            （图5,6,7)，跟第一层的方法一样直到完成，注意一点第二层的花瓣要矮过第
              一层，依次类推直到完工，看（图 8 ）


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回复 awan 的帖子

非常漂亮。只是这种纯粹的雕刻又不能吃，看看就扔了好浪费，仅作为摆设不适合家常菜。LZ多教一些本身就是菜肴一部分的摆盘工艺吧！

好好看啊~~膜拜中~~

厨师吧