自制柠檬干

上次去问同事妈妈，讨来了这个方子，荷兰的天气阿，我这个柠檬晒了2个多礼拜。。。梅粉我也没有，就把话梅剪碎了当梅粉用，嘿嘿，味道还不错，酸甜酸甜的

材料:檸檬5斤
梅子粉300克

1.檸檬洗淨
晾乾----不能有水--會長霉

  2.將檸檬頭尾切掉再對切---------要切長型的
中間白心挖掉

  3.乾淨玻璃碗倒入梅粉

  4.檸檬擠汁
加入3.攪和

  5.檸檬皮切細條狀
以鹽拌勻
再將梅汁和皮置入
存放冰箱
每天翻動以求均勻
約7-10天(天熱較快)  取出晒太陽 ------夏天較合適有烈陽

  6.晒成乾後
放置室內陰乾2天回溫
以防長霉-------重要

  7.完成就可以吃了

这个超级棒的，我也要去试试看~~~

cherryfeng 发表于 2011-10-1 18:15
这个超级棒的，我也要去试试看~~~

嘿嘿,你也喜欢吃零食阿~

小讨厌（蓓蓓） 发表于 2011-10-1 18:21
嘿嘿,你也喜欢吃零食阿~

嗯嗯...其实，我超级馋嘴的，不过，尽量选择卡路里较低，较天然的...这个处方非常好，很环保;)喜欢~~

你研发成功了~~好厉害~~~感谢分享~~

lynn1122 发表于 2011-10-2 15:19
你研发成功了~~好厉害~~~感谢分享~~

是啊,下次回国带点梅粉来,剪话梅剪得我手痛....

好强大！请问那挤出来的柠檬汁只有扔掉吗？觉得挺可惜的，有没有办法可以存起来，这样的话感觉做一做这个更值一些。。。

gavinstar 发表于 2011-10-3 17:55
好强大！请问那挤出来的柠檬汁只有扔掉吗？觉得挺可惜的，有没有办法可以存起来，这样的话感觉做一做这个更 ...

柠檬汁拌话梅肉啊....

你也太厉害了吧

小讨厌（蓓蓓） 发表于 2011-10-3 20:58
柠檬汁拌话梅肉啊....

哦，似乎明白了。就是说挤汁是用来溶解梅粉的，挤不太干也没关系，只要够溶解就好，反正是靠太阳晒干的！