[家常料理]紫茄炒飯

[家常料理]紫茄炒飯         【材　 料】 白飯  1碗 雞蛋  2顆 茄子  100公克 紅甜椒丁  30公克 黃甜椒丁  30公克 青蔥末  20公克

醬油  1小匙

白胡椒粉  1/2小匙

【做　 法】


1.茄子洗淨瀝乾，切圓片狀，放入油鍋中炸熟至外觀變色塻墏墘塶，撈起瀝油備用。

2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。

3.取鍋褋複裹褓，加入少許油燒熱，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。

4.續加入白飯、紅甜椒丁、黃甜椒丁、青蔥末、作法1炸好的茄子和調味料拌炒均勻即可。

那么多葱？