豆腐皮+鱼头砂锅+蒸鸡翅

好久之前的菜了今天突然想起来发一下

从小就特别喜欢吃卤菜店里买的豆腐皮
后来妈妈就试着在家里做
比外面卖的还好吃

一年多没回家了
实在很馋 就自己动手啦


1. 去中国店买一包豆腐皮，最好买那种看起来油油的，软的。还有一种很脆，一掰就断的，不太好。
2. 把豆腐皮拿出，叠成方块，适合平底锅大小就可以
3. 开火，热油，把叠好的豆腐皮放进油锅煎一下，有一点点糊就可以了，不喜欢糊的也可以煎嫩一点。
4. 倒入热水，没过豆腐皮
5. 加入 一点老抽（上色），生抽，糖（多，我喜欢甜的），一点盐，我还加了半颗干辣椒，香叶，八角，桂皮
6. 煮啊煮啊煮
7. 收汁
8. 把豆腐皮拿出，在砧板上切成条状，摆盘，再把汁浇上去。完成！开吃！

煮

完成

鱼头汤
1. Open Market 买个三文鱼鱼头或者什么其他鱼头 5毛一个
2. 油锅烧热，鱼头下锅煎，煎至两面金黄色
3. 加入热水，葱，姜，蒜，泡好的木耳，冻过的豆腐，蘑菇，盐，料酒，稍许生抽，稍许醋（有利于钙质吸收），一起炖




4. 半小时后，起锅，开吃！

有的时候如果心情好，不怕麻烦，就会用砂锅炖着吃。用鱼汤或者是白水弄个煲

1. 用超市冷柜那儿的香肠，挤出来，加葱姜蒜，盐，鸡蛋，（此处可加可不加：香菇切丁，蘑菇切丁，木耳切丁），香油少许，弄成肉馅
2. 水烧热，纂丸子
3. 然后，放入砂锅炖
4. 加入自己喜欢吃的菜，比如：大白菜，豆腐，粉丝，鱼片，木耳，蘑菇，蟹**。。。。。。想吃什么加什么
5. 炖啊炖
6. 配上一点剩饭
7. 晚饭就好啦

最后来点蒸鸡翅
这次的口味有点重 用酱油腌了下 一般都是白的

大家凑合这看

豆腐皮及其诱人啊

豆腐皮这货需要再叠的时候就每层都抹上调好的酱油，这样比较好吃

我也很想很想吃豆腐皮~~

今天刚买的豆腐皮，包肉烧

加精华~~：）

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谢谢版主！LZ一定再接再厉！