【转帖】健康年菜特辑 ------[四喜福袋]

亲爱的美食厨房XDJM们:
小小米桶把装满了健康、平安、快乐、幸福的四喜福袋送给大家
让大家都能喜气洋洋、福气满满唷 ^^y....

材料：
    四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)   
    豆腐    香菇    红萝卜    青葱     韭菜

韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下，变软即可，捞起过冷水备用。

豆腐压成泥状，葱切末，红萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末

将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用

取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)

再用烫软的韭菜绑起来

将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)

好可爱啊的小布袋啊

吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷 ^^y....

小小米桶的贴心建议：
◎四方寿司豆皮在一般大型的超市都买的到
◎如果真的买不到可以摊蛋皮来取代四方寿司豆皮，打蛋液时加入少许的生粉或芡粉，可使蛋皮较有韧性不易破
◎也可以改用腐皮包馅，但烹煮方式得改以用炸的唷
◎我发现用梅干菜梗，泡软后来绑福袋更方便容易，因为韭菜稍用力拉就断
◎馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配唷:)