请教一下，各种食用油适合什么方式的烹饪啊？

我通常都买葵花籽油炒菜什么的。结果那天荷兰房东说葵花籽油高温用危害很大什么的。要低温用。
然后我就很迷惑。
因为我记得橄榄油是低温用比较好的啊。葵花籽油是适合炒菜的。

所以，有没有知道的同学帮我确认一下，平时炒菜是否就用葵花籽油就好了？
如果是的话，油温要怎么控制比较健康又能把菜炒的好些呀？
先谢谢大家哦~

橄榄油的话，初榨的最好是冷用。但是有专门烘焙和烹饪用的。
俺不觉得葵花油不能高温啊~~是不是嫩房东闲油烟大？

我原来在德国一直都买玉米胚芽油~~荷兰很少这个油卖。

我印象中也是葵花籽油可能接受高温炒菜的~

用花生油

http://en.wikipedia.org/wiki/Sunflower_oil

我查了下，决定坚信网上得到的信息，葵花籽油是适合fry的油。。。
嗯！
谢谢楼上的几位哦~~

葵花油高温用确实危害很大，因为油烟对厨房和厨房用具的危害比较大。你明白房东的意思了吧

基本上外包装上都注明了使用温度范围，我记得用葵花籽油烹饪不要超过180度。