求助~~蛋糕大大们快帮忙-求monchou taart的配方

明天想做个草莓monchou taart，在网上搜了好多配方，但是荷兰文学的不好，没看明白，有没有哪位蛋糕大大有经验d,给说几句呗~~
顺便把recept的链接和几句做法贴在下面，实在不行，哪位大大给做法翻译一下也成！
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=249834
BereidenAardbeien schoonmaken en in plakjes snijden. Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Op laatst MonChou erdoor kloppen. Koekjes verkruimelen (eventueel in keukenmachine). Koekkruimels mengen met jam en op bodem van springvorm drukken. MonChoumengsel erover strijken. Aardbeien erop scheppen en iets aandrukken. Taart ca. 1 uur in koelkast plaatsen. Taart bestrooien met poedersuiker.

原帖由 giessen 于 2011-6-1 08:18 发表
明天想做个草莓monchou taart，在网上搜了好多配方，但是荷兰文学的不好，没看明白，有没有哪位蛋糕大大有经验d,给说几句呗~~
顺便把recept的链接和几句做法贴在下面，实在不行，哪位大大给做法翻译一下也成！
http ...

以我很烂的荷兰语，翻译大概如下，没有抠字哈：

                        Ingrediënten 食材
                       

• 2 x 250 g aardbeien （2盒250g的草莓）
• 250 ml slagroom （250ml淡奶油）
• 3 zakjes vanillesuiker （3袋香草糖）
• 2 pakjes MonChou (a 100 g) （2块Monchou的creamcheese)
• 1 pak chocolade-chipcookies (rol, 200 g)(1袋巧克力饼干）
• 4 eetlepels abrikozenjam （4汤匙的桃子果酱）
• poedersuiker （糖粉若干）

工具：

22cm的蛋糕模一个

做法：
Aardbeien schoonmaken en in plakjes snijden. （草莓洗净后切片）

Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. （salgroom加香草糖打发）

Op laatst MonChou erdoor kloppen. （最后打Creamcheese)

Koekjes verkruimelen (eventueel in keukenmachine). (饼干（放到食物料理机里面）打碎）

Koekkruimels mengen met jam en op bodem van springvorm drukken. （饼干混合果酱后放到蛋糕模中压实）

MonChoumengsel erover strijken. （加入奶酪奶油糊抹匀）

Aardbeien erop scheppen en iets aandrukken. （再放上切片后的草莓）

Taart ca. 1 uur in koelkast plaatsen. （完成后把蛋糕放到冰箱中冷藏一小时）

Taart bestrooien met poedersuiker. （取出后装饰上糖粉即可）
               


我有一点不是很明白，是打发奶油后再加入creamcheese打还是单打creamcheese，将其打滑后再与打发后的奶油拌匀。

如果是我做的话，可能会选择先隔水打滑creamcheese,然后再将其与奶油拌匀。

饼干底只是与果酱混合，不知道会不会散。嫩可以先小小的试试看。不行的话，把果酱换成融化的黄油也可以。

这个monchou在哪里买呢 我在超市找了半天都没找到

原帖由 Tulpen 于 2011-6-1 12:44 发表
这个monchou在哪里买呢 我在超市找了半天都没找到

在奶酪区，一般和mascarpone放在一起

光看这个成功率不大啊，我有点怕怕，不过monchou也是奶油奶酪的一种，我在ah买的，等下我给你们上个图。

原帖由 giessen 于 2011-6-1 14:14 发表
光看这个成功率不大啊，我有点怕怕，不过monchou也是奶油奶酪的一种，我在ah买的，等下我给你们上个图。

这个很好做的，放心吧~~你要是实在害怕的话，就省了饼干那一步，超市有派底卖，直接可以用的那种，也会好吃的~~

实践两次后，又咨询了做过这款taart的人，这里总结和分享一下经验。

1，真是太好吃了！！！
2，做法简单啊！真是太好吃了！！！！！！
   哈哈，上面是广告
3，实践验证配方之后，发现奶酪层太软，但是slagroom和monchou的用量没有问题。
   根据经验人士的建议，这里三袋vanille suiker换成120g绵白糖，注意是绵白糖，据说可以起到比较好的支撑作用，冷藏后，奶酪层会相对硬实一点，能撑住表层的草莓。（我觉得vanille的香味还是必要的，考虑下次用绵白糖的时候，加一点点vanille香精）
4，派底我用了ah的chocolade-chipcookies压碎 ，45g roombutter融化后搅拌饼干碎，然后加了3勺 eetlepels 杏酱，也在ah买的，这个味道非常好，推荐一下，感觉用来做别的派底也不错。
5,经验人士说，也可以把草莓切碎后混入奶酪层，冷藏之后味道一样很好。

我考虑如果自己吃，直接做在平底碗里也是好的（按照半份的量）当饭后甜点也不错哈。

前几天相机不在家里，所以材料木有拍照=。=下次补上。