请问如何识别土豆质地

adelelee · 有问必答 2011-4-24 11:03:36

据说土豆有适合炖的适合蒸的，在袋子上有标识。

不知哪位知道通过什么识别？

多谢了

Kanker · 2011-4-24 11:36:01

荷蘭土豆常常出現以下幾種類別 :

籃裝土豆 : 性質硬厚，不適合制作糊狀食物。

綠裝土豆 : 性質中性，制作糊狀和較有厚感的食物均可。

紅裝土豆 : ( 紅土豆 )，很短的時間就能夠成為糊狀。

adelelee · 2011-4-24 12:10:08

所有的超市都follow这个convention？

giessen · 2011-5-3 11:34:22

这个长知识，下次按照这个考察一下

hehehehe · 2011-5-3 12:28:11

原帖由 adelelee 于 2011-4-24 13:10 发表
所有的超市都follow这个convention？

是的，至少会标示煮了以后是硬（vastkokende aardappel ）还是软的（ kruimige aardappel有的时候叫 bloemig genoemd），红的眼也能看出来的

[ 本帖最后由 hehehehe 于 2011-5-3 13:30 编辑 ]

wwnj · 2011-10-12 21:57:18

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