馒头

今晚第一次试做馒头，居然成功了。请看成品。

应大家要求，在此补充做法：

1. 面粉self-raising flour，发酵粉gist, 糖，牛奶，和一点点植物油混合。然后使劲揉，直到手上基本不沾面粉了。
2. 把此时的面粉团用保鲜膜盖上，放在暖气上。暖气温温的就好。
3. 等待面粉发酵。大约1-2小时吧。直到面粉发胀至2倍.
4.此时可以把面粉揉成条，然后切成一小块。
5.放进蒸隔。10-20分钟就可以了吧。。

我其实很少吃面食，家里也没人会做。所以对发酵啊什么的概念也不清楚。。如果上面写得不清楚，大家尽管问～

[ 本帖最后由 ljhu 于 2011-4-14 22:02 编辑 ]

上做法啊。。。上做法~~~

上做法啊。。。上做法~~~

楼主好厉害~~俺第一次弄出一锅死面滴。。。

其实做馒头最主要的是面发的好，之后揉的好。

麻烦问一下，不用酵母，面能发吗。

求做法

同求做法

求做法

原帖由 appleabright 于 2011-4-13 11:19 发表
麻烦问一下，不用酵母，面能发吗。

应该不行吧。