请问泡打粉和酵母粉的区别

请问泡打粉和酵母粉有什么区别啊？ 感觉都是发酵的，还有请问小苏打怎么用的？

一个是化学起发，一个是微生物起发。
泡打粉一般是有小苏打，酸性物质还有什么的我忘了，然后加到面团里不需时间发酵，即可快速起发，我认为，一般是用在发糕啊，蛋糕啊这些里面的。
酵母是微生物，酵母菌，它会以面粉为养料，产生气体，使面团起发，需要一定的时间，多数用在面包和馒头上。
看LZ做什么了。不过我说的多数是理论，实际中，我馒头蒸的不多，有时候，直接用面肥（就是以前的老面）发酵。蛋糕也不长做，有时候，会直接用蛋白起发。楼主根据情况看吧！

讲的好详细啊！算是明白了一些吧！谢谢了！

呵呵，简单而言，泡打粉用来做蛋糕，加入后就起效，不用等待。
酵母粉用来做包子馒头面包，需要时间发酵的。