《原创》宫保虾球

reineLD · 2004-11-23 20:08:47

菜系：四川菜

特点：金红色，辣香酸甜，滑嫩爽口。

作法：
　　1、大虾去皮，拨掉虾背上的黑线，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

　　2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。（不能吃辣的可酌情处理）

　　3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

　　4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、青椒丝、胡萝卜丝、蒜片炒出香味。

　　5、泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。

pingping · 2004-11-23 20:13:16

赞！但是那么大的虾要好多钞钞啊~~大虾目前而言还属于奢侈品级别~

reineLD · 2004-11-23 20:15:04

digros有卖，3.99欧元/500g, 还行吧。

chmily · 2004-11-23 20:18:44

虽然吃过晚饭了,可是还是想吃啊~~~

iampasser · 2004-11-23 20:30:09

楼主好刀功啊！

youyou727 · 2004-11-23 20:31:43

虾！我的至爱！

reineLD · 2004-11-23 20:37:38

胡罗卜丝是买的，其他是自己切的，我的技术还一般，今晚切菜的回来晚了，结果我这个掌勺的来切了。那天让他切个他的绝活--超级无敌土豆丝给大家看看。

opapa · 2004-11-23 20:57:08

呵呵，bas的大虾才要2.99一盒，也是能接受滴~~
昨天吃了红焖大虾，呵呵，下次要换这道。。。

ps:土豆丝超难切阿。看着就头疼呢

pingping · 2004-11-23 21:58:42

bas 和 digros是哪里啊？请教请教~

只爱王杰 · 2004-11-23 22:09:07

哈哈!偶也要买虾吃!气死偶哥!:3:

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