【求助】鱼子

偶今天也买鱼了，n多鱼子，但是不知道该怎么做.

大家给点意见吧。

啥鱼子啊？！不看到啥样怎么说呢?

鱼子酱？:1:

可以拍个照片上来吗!好想买呀,在哪里可以买到呢?

鱼子可以煎和红烧吧应该

啦啦啦，红烧，麻辣，嘿嘿

偶小的时候大人不许吃，说吃了不会数数，所以偶都是偷偷边吃边数数，哈哈哈哈哈

也可以用很辣的辣椒暴炒

自在姐姐，给个做法吧。

鱼子酱要用大马哈鱼的鱼子或者黑鱼的鱼子做的才好吃

这里的鱼子估计都是买海鱼的时候从肚子里面找到的吧...
和鱼一起炖就是了.

Post by 荷兰香香
自在姐姐，给个做法吧。

湘味鱼籽豆腐煲

毛主席最爱吃的菜。。。

原料：老豆腐，葱分成葱白段和青葱花，姜片若干，干辣椒若干，紫苏叶若干片——超市里卖一面绿一面紫的那种BASIL就是湘菜中常用的紫苏叶。鱼籽

做法：
1. 把鱼籽块外周的卵膜划破N处，少许盐、料酒拌匀腌20分钟左右——去腥味。
2. 锅内加一碗水＋鸡精烧开，改中火，下腌好的鱼籽同煮，加入适量料酒、一点点陈醋（不要多）、适量盐和生抽（酱油少加点，也可不加，不过我觉得酱油加一点点会让整个煲更香）。
3.另起一油锅，中火下干辣椒、姜片、葱白段、紫苏叶爆香后，加入切好的豆腐块，略翻后，将锅里所有材料转入2那个锅。——豆腐块在油盐锅里略过后，久煮不易散，所以做豆腐煲前都要把豆腐过一下油盐。
4. 翻匀砂煲内所有材料，试试咸淡，加自己觉得合适的盐量。继续中火炖15-20分钟左右，时间长点半小时以上也成，最后改成微火热至上桌前——沙锅汤汁翻滚着上桌卖相最好。中间可能要多翻动几次，以免过多的鱼籽沾在煲底烧糊。
5. 上桌前在煲面上撒葱花跟一点点切碎的紫苏叶子

偶买的鱼怎么从来都没鱼籽，莫非都是男的？

呵呵，偶买的个个都有鱼子。看来openmarket还分公母卖的