买了一条鱼，求做法，不要太复杂就好

买了一条zeebaars， 我很喜欢这个鱼，肉质很嫩。 但是我不太会烧鱼，所以这里求做法。

[ 本帖最后由 miffy 于 2010-12-10 14:05 编辑 ]

俺不会~~~俺只敢弄超市的鱼块~~
也想学习一下~~~

原帖由 lynn1122 于 2010-12-10 14:04 发表
俺不会~~~俺只敢弄超市的鱼块~~
也想学习一下~~~

哭，我还以为你会呢。 鱼块看不出来是否新鲜，不经常买。

肉嫩的就清蒸。料酒喂一下加点鸡粉，且横刀放姜片，柠檬扔蒸锅里蒸 几分钟， 鱼脊背肉变白就拿出来，撒蒸鱼豉油，葱丝扑鱼身上，浇滚油。放香菜上桌。

拿油煎。多放些油，把鱼横切两三刀，然后放锅里煎。如果怕油溅，可以在凉油的时候就放油。慢慢煎。切忌翻。等到朝上的一面也都微熟时，把锅拿下来，等油凉，拿铲子一下就能铲起来，翻面，继续上面操作。两面都煎好后，调些汁，放些水，咕嘟咕嘟就OK了。葱姜蒜酌量

http://www.tudou.com/programs/view/GsXdMd3dUfA/

可以参照这个做法

收藏下~

最简单办法是倒点酱油，放点芥末沾着吃

我后来就剁椒篜鱼了，原来zeebaars叫做海鲈鱼， 好吃，刺少。

清蒸，或者我做家炖。。家炖味道浓些，俺lg爱吃。