发张图，就想知道这叫什么

原帖由 orangetulip 于 2010-10-29 12:44 发表
上次买了一个，觉的没有普通的西兰花好吃，入口比较硬

这个跟西兰花不是一个品种的，你得按做花菜的方法做，需要做的时间长一些

这个东西经常在LIDL见到啊。。但是从来都不敢买来吃，长得太可怕了、、

这是罗马花椰菜，也叫宝塔菜，网上有许多现成的烹调方法：


家常食谱　　罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水

　　    凉拌罗马花椰菜

短时焯过之后加调料食用。加工罗马花椰菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。最好用盐水或淘米水浸泡一段时间，以确保卫生和安全。下面介绍几个家常的菜谱。
　　凉拌罗马花椰菜
　　材料：罗马花椰菜250克，胡萝卜50克，红辣椒1个
　　调味料：醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙
　　做法：
　　1、罗马花椰菜切成小朵，洗净；胡萝卜去皮、洗净，切片；红辣椒洗净，切斜段。
　　2、锅中倒入半锅水烧热，放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟，捞起、沥干，盛在盘中，加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。
　　西红柿炒罗马花椰菜
　　1、将罗马花椰菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放罗马花椰菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理罗马花椰菜。烫好的番茄剥皮切成丁.
　　2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下罗马花椰菜了。因为罗马花椰菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅.
　　香菇罗马花椰菜    香菇罗马花椰菜

材料:罗马花椰菜500克.香菇20克.花生油，姜末，葱末，鲜汤，盐，湿淀粉适量.
　　做法:罗马花椰菜洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干，香菇洗净切丝.
　　锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤，盐,烧开后撇去浮末， 放入罗马花椰菜,炒熟后再放入香菇，再烧2分钟，最后勾芡即可装盘.
　　特点：这道菜主要是延缓衰老，抗病毒的，可以爽喉，止咳，而且和香菇配合也有减肥的作用.
　　珍珠罗马花椰菜
　　主料：嫩的白菜花、鲜嫩玉米粒（美国甜玉米）
　　辅料：盐、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤、牛奶、小香葱、橄榄油。
　　制作方法：
　　1、将白菜花掰成小朵，在开水中氽八成熟捞起，放入凉水中过凉，沥干水分。小香葱洗净切末。
　　2、炒勺上火，放橄榄油烧热，即下菜花、玉米粒煸炒后放盐、鲜汤、牛奶、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋橄榄油，盛在盘中，撒上香葱末即成。
　　特点：汤色奶白，菜花鲜嫩。

原帖由 appelsap 于 2010-10-29 19:43 发表
这个东西经常在LIDL见到啊。。但是从来都不敢买来吃，长得太可怕了、、

来荷兰这么长时间，一次都没去过LIDL...

原帖由 gogodrive 于 2010-10-29 19:54 发表
这是罗马花椰菜，也叫宝塔菜，网上有许多现成的烹调方法：


家常食谱　　罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水

　　   http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/ ...

正解了~

在东北叫塔菜,现在貌似很流行吃这个

LIDI东西肯定没AH好啊~~不过有时候有意外发现。。。那次看见冰糖了~~ 还挺逗的~

原帖由 papillon-yu 于 2010-10-31 16:02 发表
LIDI东西肯定没AH好啊~~不过有时候有意外发现。。。那次看见冰糖了~~ 还挺逗的~

一分钱一分货，而且我更倾向于去ALDI

中国也很常见的

这个东西，从顶端开始往下，各个半径依次是斐波那契数列