热腾腾的玉米蒸蛋糕

方子  

差不多是文学城毛毛妈的方子 的懒人粗略版本

不过我做的每那么精细
个人比较粗线条
不喜欢太精确



1  4个鸡蛋和1调羹白醋 用mix高速打发

毛毛妈说5分钟
我打了2分钟就没有耐心了 $汗$


2 陆续加入 白糖适量 黄油 （毛毛妈是玉米油 ，我在超市没找到）
继续打

我大约再打了2分钟

3  玉米面和 backpulver还有面粉 （我用的是一般面粉， 毛毛妈说用中筋）找了容器和匀
分量若干  不要问我具体数量  

感觉 感觉

玉米面千万要买细的那种


4  然后拌入打好的蛋汁里面
拌匀

最后放在容器里上火蒸就可以了
15分钟左右


我是用 backpapier直接颠在蒸锅里农的


经验总结

面粉量要稍微多点
大概2比1 和玉米面

我玉米面方多了
有点粗



可能应该方点hefe这样更松



不过口感总的来说还不错

我比较喜欢这种粗粗的感觉

玉米面在哪买的啊？？

喜欢玉米糕~~~

感觉像大窝窝头。。。

啥叫backpulver？

我们北方叫发糕  好好吃  口水哗哗的