急问：自发粉要加酵母吗？

C1000买的自发粉，据说已经有酵母在里面了，但又据说发不起来
请问包包子的话，这个面粉要加酵母吗？
加多少？

不用

我没有发起来过。据说是要再加点酵母。其实最好直接用普通面粉再加酵母。

原帖由 天边 于 2010-4-16 10:02 发表
我没有发起来过。据说是要再加点酵母。其实最好直接用普通面粉再加酵母。

我已经买了Bak-meel了。。。。只能想办法弥补一下，看能不能发起来做包子
以前用普通面粉做过，但是都没有发起来，很郁闷。。。。

用温水发。然后和好的面要发在阳光下或者电热毯下（低温一档），大概2-3个小时就发起来了。

自发粉是不需要酵母的，你可以买普通的，然后买"gist" 是个小包装，绿色的，这个就是酵母了，发酵很简单，在网上看看就知道了

荷兰店卖的自发粉应该是发不起来的，要加gist

gist 要用温水和开，加在面粉里～
不要用自发粉，餐馆的人说自发粉其实是炸粉，遇油自发，非水也～

原帖由 燕子Fairy 于 2010-4-16 11:52 发表
gist 要用温水和开，加在面粉里～
不要用自发粉，餐馆的人说自发粉其实是炸粉，遇油自发，非水也～

.....汗那。。。。
我都买了。。。
哎，那我就明天加一点酵母试试，发起来就做包子，发布起来做饺子算了。
太怀念胖胖的包子了，饺子没的比啊。。。。

实践证明是要加的   不加的话需要发很久    加了之后就很快了   而且发的很好