晚餐--卤肉饭

我不大习惯吃五花肉，总是嫌太腻，不过卤肉饭除外哈

没敢说这是台式卤肉饭，应该不大正宗，算是改良版的，反正改的自己喜欢就好

第一次做，味道还Ok，就是家里没有老抽了，所以颜色上的不够，不太好看

匆忙摆了一下，拍完照，不到15分钟就消灭干净了

吃饱喝足，可以安心念书了哈，祝大家周末愉快

卤肉饭

挺好看的~肉红红的～呵呵~
做法~LZ上做法~

那个蛋黄好大呀

米粒好细长哦～～

看着就有胃口～～我餓了～～～口水。。。。

btw, 你炒糖色了吧～～

没炒糖色，我懒人一个哈，大概卤了1个小时，颜色就是这样了，如果加了老抽，颜色应该会更好些

2楼的MM要方子，ok，贴上，做法很简单。另外正宗的卤肉饭肉丁会很小，我切的有些大，不过大口吃肉方便哈


材料：五花肉500克、红葱头50克、大蒜10颗 、姜片4片、熟鸡蛋3颗
调味料：生抽5大匙、老抽1茶匙 、料酒2大匙、 清水500ml 、八角2颗 、冰糖10克

制作方法：

1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。
2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制。
3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用。
4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味。
5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，
  及所有调味料。
6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。

好了~谢谢谢谢~~~~明晚就尝试~~~