【参赛】白酒海鲜浓情意面

**********************转眼已经是我们一同度过的第五个情人节，虽然刚刚吵过架，斗过嘴，但是心里的相知相念，总会令瞬间的不快烟消云散。希望我们还能一如既往，相爱如初***************************************

春节跟情人节居然碰上了。每逢佳节倍思亲，我的思乡情愫一直萦绕不去。好在有ＬＧ陪伴，不过还是做什莫都心不在焉。想来想去，还是做个海鲜意面吧。怀念夏天时意大利的美丽风景跟快乐心情。望着窗外满眼雪白，希望夏天赶快来临。

ＬＧ其实最爱吃法国鹅肝（偶也是），不过在荷兰真的很难买到，所以做了一个山赛版的鹅肝。记得去年去法国玩，吃到最好吃的美味就是鹅肝了。怀念像巧克力一样到口即溶的感觉。

GGD要求只有一道菜，还蛮难的，呵呵。主菜是意面，副菜是山赛鹅肝。

[ 本帖最后由 pigpigparty 于 2010-2-15 14:11 编辑 ]

做法：
先说山赛版鹅肝。
Ah 的boer pate
蘑菇 半盒
duck vet 两小勺，这个在爱尔兰买的

红梅saus:
ｒｏｄｅ　ｂｏｓｓｅｎ　　ＡＨ速冻的
白酒                   2勺
盐

[ 本帖最后由 pigpigparty 于 2010-2-15 14:17 编辑 ]

你老公真幸福！

原帖由 ANOVA 于 2010-2-15 14:14 发表
你老公真幸福！

我还没编完那。。。占了我的沙发^&**

我接着来吧

主菜：　白酒海鲜意面

主料：　
ＡＨ　新鲜意大利面
虾仁
海鲜杂拌
甜白酒
吞拿鱼罐头
罗勒叶
ｐｅｔｅｒｓｅｌｉｅ　
意大利小番茄
红甜椒
橄榄
橄榄油
蒜末

看着不多，感觉还要用满多东西的。这里先说一下做法吧︿︿　独家。
一个是意大利面的ｂａｓｉｓ，就是好的橄榄油，罗勒叶跟ｐｅｔｅｒｓｅｌｉｅ．蒜也很重要。番茄一定要用意大利产的番茄，不管你信不信，做完之后的味道是不一样的。我喜欢吃烤过得甜辣椒，就是在超市里面我们都会看到的，装在瓶子里或者放在新鲜橄榄那一区，价格不便宜那。所以我们自己在家做。做法很简单，把红甜椒切大块，放在ｇｒｉｌｌ　ｐａｎ　上面烤，等皮变黑之后，把上面的焦皮剥掉，再跟橄榄，橄榄油放在一起就好了。自己也可以在家做意大利小食。

意大利面在锅里煮８分熟，取出滤水。开始做ｓａｕｓ了，把蒜末，　罗勒叶根ｐｅｔｅｒｓｉｌｉｅ切碎，放在锅里，加橄榄油，等炒香了之后，放吞拿鱼，再放入甜白酒，加入意大利面，再放入些奶油。最后把海鲜加入。等汁水快干了，把意面取出。盛盘，就好啦︿︿ 对了，画龙点睛就是再撒上Parmezaanse kaas.在AH可以买到。

[ 本帖最后由 pigpigparty 于 2010-2-15 14:34 编辑 ]

配菜：Ｒｉｃｏｔｔａ　ｓａｌａｄｅ　

如果喜欢吃奶酪沙拉的人，那Ｒｉｃｏｔｔａ　沙拉肯定和你的胃口。但是千万不要吃多，会非常华丽的长胖的。

主料：
AH　ｓａｌａｄｅ　
松子仁
腰果
小元葱，腌过的，这个不知道中文叫什莫
虾仁
橄榄油
ｒｉｃｏｔｔａ　ｋａａｓ　
小番茄
ｄｒｅｓｓｉｎｇ：自己可选
一般用蜂蜜，monsterd zaad, 意大利白酒醋，加mayo 一起调成honey monsterd dressing

一般意大利的口味：
意大利ｍｏｄｅｎａ的醋＋橄榄油

我用的是honey dressing

再来点甜点：
草莓奶酪蛋糕
不说做法了，因为做的也不是很好看，我已经超标了︿︿

***********************************************尾声2010的情人节***************************************************************

你老公真幸福！

太幸福了吧。。。这日子过的~~~

原帖由 ANOVA 于 2010-2-15 15:10 发表
你老公真幸福！

谢拉^^^　ｈｅｈｅ　
还好吧，不过也挺没心思的，想家了︿︿︿
本来想做个非常华丽的蛋糕，不过以失败告终^^