忙了一晚上的广式肠粉

明天早上试一试！！！

嗯，水晶宫的肠粉是不错，吃过有包油炸鬼的，有包三个大虾仁的，有啥也不包的。

原帖由 东西南北 于 2010-2-13 19:51 发表
嗯，水晶宫的肠粉是不错，吃过有包油炸鬼的，有包三个大虾仁的，有啥也不包的。

油炸鬼是说油条么？还是别的啥？

多多指教.

原帖由 白雪酸奶 于 2010-2-13 20:43 发表


油炸鬼是说油条么？还是别的啥？

嗯，就是油条，看来楼上的楼上是广东人？不包馅的，沾着酱油吃也别有一番风味的。。

炸两和虾肠粉超爱。还有LZ的肠粉哈哈哈哈

mm能不能详细说下皮的做法？我看得有点晕。。。。
混合好的粉和水是粘稠的水？然后盘子一定要铺保鲜膜么？直接盘子上刷油可以么？
就是在盘子上铺一层薄的混合物是么?需要很薄么？
就这样微波炉一分钟？


谢谢啦～～

原帖由 快乐anny 于 2010-2-15 00:00 发表
mm能不能详细说下皮的做法？我看得有点晕。。。。
混合好的粉和水是粘稠的水？然后盘子一定要铺保鲜膜么？直接盘子上刷油可以么？
就是在盘子上铺一层薄的混合物是么?需要很薄么？
就这样微波炉一分钟？

谢谢啦～～ ...

混合好的水很像水淀粉，不是黏稠的。盘子里铺保鲜膜是为了防粘，刷油也可以的，二者选一即可。
用大勺子舀一勺淀粉水倒在盘子里，形成薄薄的一层。如果喜欢吃厚点的肠衣就多倒一些，喜欢薄的就少倒一些。
我都试过，还是觉得薄的好吃。
一分钟是我家微波炉的火力，30秒~1分钟依据微波炉。MM可以试试先30秒，如果不行再加时间。

炸两两好吃

教我教我 一定要教我。。。

我最愛拉腸了