酸酸的土豆泥

我房东，纯种荷兰人，教过我做一种酸酸的土豆泥：把土豆和一个鸡蛋加水煮上，同时用中小火用平底锅干烧speklapje zonder sword，过段时间会把fat全都烧出来，变成油的，肉当然也熟了，再把kropsla剥好，去掉中间那根硬硬的茎，把洋葱切成小片，在把土豆捣成泥之前先把鸡蛋剥出，然后土豆泥、生菜、洋葱、鸡蛋捣烂，一半的时候加入那个spek，可以再用那个平底锅烧一点点水，加入土豆泥，使其不太干，这道菜夏天吃味道最佳。

我在GOOGLE上都只找到一般的那种土豆泥的做法，请问有没朋友看到过类似的做法，我想学学一些variation，谢谢啦。

你是在荷兰学食品的吗？

对，一个荷兰老头教我的。荷兰食品，国内家里不吃土豆泥的吧，像KFC、麦当劳的都是那种咸咸的，这个有咸味，另外还有酸味。