问下MSc Food Safety 的学长学姐~

问问学Food Safety的学长学姐关于研究课题的事情

我申请了这个研究生项目

我现在在国内大四，刚开始做本科毕业实习，希望可以做一些与这个领域相关的课题，也算提前有针对地熟悉一下

我国内本科学校导师给了个大方向“牛乳中酪蛋白水解产物”，我要在这周五前给出自己的方案
受楼下一位的启发，我查到了酪蛋白抗菌肽，不过大部分貌似是医学方面，应用为新型抗生素的，有没有听说在食品上的应用呢？

与这个相关的都可以，给点意见吧~

论坛或这站内信都可以，3Q

[ 本帖最后由 janehol 于 2009-12-23 05:42 编辑 ]

如果我没有理解错误的话 是把酪蛋白用不同的酶先水解 然后测定有什么产物吧 我不是做这个方向的 不过看标题好像是这个意思吧

那你应该修食品技术的乳品方向啊

食品安全的2个大方向:

微生物(Food microbiology)和毒理(Food toxicology)

我是想修安全的，不想修食品科学
这个没关系，本科生的实习她不太管，让我自己定方案的
我就是看看瓦大食品安全有没有两者相关的课题
反正做什么毕业实习都是做，有一点联系也好

[ 本帖最后由 janehol 于 2009-12-24 05:15 编辑 ]

什么都可以，水解方法了，产物提取方法了，产物应用都可以
相关就行

Food toxicology research direction
http://www.tox.wur.nl/UK/Research/Research_Themes/

Food microbiology research direction
http://www.fhm.wur.nl/UK/Research/

你看看有没有你喜欢和吻合的方向

谢谢！我马上看看

不过你要是大方向不能变的话, 我实在想不出来怎么能和食品安全挂钩~

我也是看了看貌似都不怎么相关
如果换成作微生物的导师也行，麻烦点
我想打开发酵真菌的二级链接，打不开，是瓦大网站的问题，还是不对外开放啊？

奇怪
Food microbiology research direction
http://www.fhm.wur.nl/UK/Research/
这个也打不开了