回锅肉（嘴馋是动力）

昨晚上半夜看帖子，看到别人做的回锅肉，把我馋得不行。于是决定今天做给自己吃。

第一次做，参考了下别人的，又结合下自己的口味，做出来还不错。

补充下：要买红椒，就去open market，C1000三个就卖1.5，open market 六个才要0.5，差距不是一点啊。。

很香的样子啊 ~~~ 上个做法吧~~ 哈哈

呵呵，没什么特别的做法啊。。就是先把肉煮一下，七分熟的样子，然后捞出来，晾凉了切片。然后锅里放油，炒肉，感觉有点炒干的时候加青椒之类。。剩下的做法就和一般炒菜相同。

原帖由 lianpown 于 2009-11-11 17:12 发表
呵呵，没什么特别的做法啊。。就是先把肉煮一下，七分熟的样子，然后捞出来，晾凉了切片。然后锅里放油，炒肉，感觉有点炒干的时候加青椒之类。。剩下的做法就和一般炒菜相同。 ...

哦，这样啊。。。。。是那种超市卖的五花肉片吧？

是的。没错。

最好去土人的店里买辣椒，切段，混以姜片，蒜片，花椒，和豆瓣酱爆炒为佳。 肉片要切得大且薄才行。楼主的回锅肉完全不是那么回事。

原帖由 Pentium4 于 2009-11-11 21:23 发表
最好去土人的店里买辣椒，切段，混以姜片，蒜片，花椒，和豆瓣酱爆炒为佳。 肉片要切得大且薄才行。楼主的回锅肉完全不是那么回事。

不过我觉得挺好吃啊。。能解馋就行了。

我经常做这道菜，下饭呐！
也无非就是爆炒青红椒和洋葱加豆瓣酱，肉片过开水后斜切片一起炒

回锅肉 大爱啊
就是不见什么肉嘛。。。

原帖由 丁巧蕾 于 2009-11-13 15:17 发表
回锅肉 大爱啊
就是不见什么肉嘛。。。

呵呵，我这菜里的肉是调料~~不过这么少吃起来还稍显肥腻呢~