在荷兰开个特色小吃店？

在荷兰开个特色小吃店？
大家好！有谁了解 在荷兰这边（比如在莱顿）开个特色小吃店 都需要什么条件啊？交税多少啊？租个店面（不知道好找不）租金一般多少钱一个月啊？走什么程序啊？谢谢！  现在处于大胆设想阶段，所以想问问大家，恳请您的回复--如果您有所了解，先谢谢了！