自创菜谱——麻辣豆腐^00^

1。在中国店买的那种成盒的软的豆腐，就好象日本豆腐似的，
切成扁条状（就把豆腐放在包装盒里切就行，直接用刀子划开即可，因为其亦碎），然后倒如盘子里！

2。准备好肉馅儿，随便什么的都行，不用很多；
3。准备点淀粉调的水，就是淀粉加点水，搅拌！放一边等着

4。葱，蒜起锅，放肉馅儿炒，放辣酱，随便什么辣酱都可，我们家用的是老干妈的，
放盐，酱油（少点），糖，味精，加入淀粉水，之后勾芡到准备好的豆腐上即可，最好再加点蒜沫，比较起味！

这菜百吃不厌，很爱，因为是自己家寻思着做的，所以不知道是否大家都喜欢，本人觉得这种很嫩的豆腐口感很好，这个菜做起来又简单，所以推荐！

照片：

我喜欢，一定很好吃。顶顶顶 B)

和是秋家做邻居一定很倒霉，天天都有菜香飘出，

看到照片我的口水都要掉出来了，麻婆豆腐是我最爱吃的一道菜，明天就去试试，只是，这种盒豆腐很容易碎，能下锅吗？我怕起锅的时候都成豆腐渣了， :unsure:

看来我写的还不够清楚～～
其实是把豆腐切好后摆放到盘子里即可，
爆炒的是肉沫，最后把炒好的肉沫直接勾芡到豆腐上就行了，
豆腐不需要加工，只学要切～＾００＾

哦，原来是这样的，这次看清楚了， :P

今天去了超市，没买到日本豆腐，下次一定trytry!!

heihei ,,,,,,,,,,

这道菜不是麻辣豆腐。这是北方常吃的豆腐拌酱。如果在放点小葱，就更香了。
麻辣豆腐应该是：
豆腐切块，用开水焯一下。
起油锅，放葱，辣椒，花椒，爆锅。
放肉末。7分熟
放酱油。
把焯好的豆腐下锅。
要少翻，以免碎掉。一般翻炒两次即可。
放调料，勾芡。
装盘。
收工，一盘地道的川味麻辣豆腐出炉了。

豆腐切块，用开水焯一下

正解，这样豆腐就不容易碎了

是秋，我做的时候豆腐有些是凉的，你做的时候也是这样的吗？