condensed milk是哪个？谁有图帮贴下呗？

要做蛋挞了.....有疑问若干。。。

或者告诉我鲜奶油的图片也可以....................

还有，那个塔托是在哪里买的？blocker就有么？

我的oven是微波炉自带的oven功能，请问下什么时候放进去？

是先预热到150度放进去还是先放进去然后设置150度？

不好意思哈，小女子很土滴说，不会用oven,,,上次烤muffin都没整明白

我找到图了：

[ 本帖最后由 Elaine1983 于 2009-4-10 11:51 编辑 ]

楼主的图是炼乳 做蛋挞的话 鲜奶油也是需要的 也就是 slagroom 在卖vla 酸奶之类的地方 挞皮可以自己做 也可以用荷兰人吃酥皮点心的那种代替 图片我帮你找一下

鲜奶油就是这种
另外一个图片死活找不到 记得是放在卖鱼罐头什么的地方
荷兰人爱这么吃：
就是这种酥皮壳，中间有个坑， 图上的是中间蘑菇馅儿的包装

另外烤箱是需要预热的

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-4-10 12:53 编辑 ]

对了 提醒一句，挞水别倒太多，那个深，一半满就可以了 不然烤半天里面没熟 外面都焦了

I remember condensed milk is coffee milk (Koffiemelk)......

I wanted to make egg tart a while ago...........and needed this condensed milk........

i don't think condensed milk is coffie milk. of couse u could use this kind of milk with coffee~ But u can't use coffee milk to make the filling of egg tart according to the recepie.

this is coffiemelk, condensed milk is much thicker than it.

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-4-10 12:59 编辑 ]

Consensed milk is not coffee milk  Consensed milk =炼乳  深加工提炼出来的

原帖由 shine_zheng2008 于 2009-4-10 12:25 发表
对了 提醒一句，挞水别倒太多，那个深，一半满就可以了 不然烤半天里面没熟 外面都焦了

　  

你们说的所有的错误我都犯了。。。。。。我实践了两次，第一次：

首先，我在没收到回复之前买去买的材料，回来证明我买的那个condensed milk很浓。。。于是乎我兑了牛奶

我买的那个荷兰人做牛角面包的东东，就是前几天晕晕给我贴的一个图。。。。

回家以后发现我自以为是，买了纸的那个做muffin的塔托。。。面团一放进去纸托就趴下了，于是我先手赶那个面饼，赶好后放进去。。再放挞水

实在是搞不懂微波炉的烤箱功能怎么用，所以就先预热180，然后用180...结果烤了半个小时才上色，我中间不断的加时间。。。。  蛋挞出来后很难挑出来一个圆形的，但是能吃。。。

第二次：

我不甘心，又买了那个比较硬的塔托重新做。。。。这次我就能用手按那个塔底了。。。。然后注入挞水。。

由于第一次时间太长，所以本次设置200度， 结果挞水多了， 上面先焦，下面皮厚了没熟。。。。。后来继续烤。。。。烤完就把上面焦了的部分去掉，不知道为什么焦成了一个皮，一揭就下来了

只是挞皮下面就是软的，顶上就是酥的。。。

实在搞不懂，别人都弄的那么简单。。。。。。呜呜。。。我怎么就是弄不好。。。。。。　

呵呵 刚开始做两次失败很正常 不要灰心~~ 吸取上次的经验会越做越好的！！ 晕晕做的很不错 你也可以跟她多讨教讨教~

MM开始做蛋挞了啊......呵呵~~~~

我的托就是在BLOKKER买的,好象2.49块钱6个吧~~~

皮就是上次我发给你的那种, 在AH, C1000,JUMBO 都有买到过, 不贵,也就1块多,里面有10片,大概2片能做3个蛋挞.

里面的奶水就是蛋黄,SLAGROOM还有牛奶,白砂糖调出来的.

倒蛋挞里面的那个挞水不要太满,大概8分满....反正我是这样的,因为在烤制的过程中,它回有涨高的呢~~ 嘿嘿.....

西点不用烤箱还真的是不行,我第一年住的房子里面就没有烤箱,用微波做出来的都难吃死了~~ 如果MM吃西餐比较多 的话,还是建议买个小烤箱,这样很多东西做起来都方便呢~~

好象看最近的采页有打折的,不过一定要根据自己的需要哈...别像我似的,经常买了一堆堆东西回来才发现,根本用不上~~