请问芝士蛋糕用哪种slagroom呀？

搜索芝士蛋糕的做法，出来一个帖子http://bbs.gogodutch.com/viewthread.php?tid=44559&highlight=%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95
原料淡忌廉在照片上看是个小方盒子，上面写着whipping cream，回帖中又有人说这是slagroom。

做蛋挞时，挞水材料需要condensed milk，而C1000理货员说没有但是带我去一个架子拿一种0.39欧的slagroom说可以代替。那个架子不是冷柜，有好几种写着slagroom的东西，旁边还有现成可以挤在蛋糕上做那个白糊糊cream的压力铁罐子，拼写好像是slagroom的变形。
做蛋糕时，抹在戚风坯上的白糊糊，参照的好几个帖子上都说要装在奶茶杯样子的杯里的，放在冷柜里的slagroom打发，果然在冷柜有找到，也成功打发了。

slagroom到底有几种我不关心，请问做芝士蛋糕时当淡忌廉用的slagroom，是摆在哪里的哪个？另外用的时候，和其它东西搅匀即可，还是要打发？打发到什么程度？:34:

先行谢过。。。

slagroom和whipping cream一个是荷兰语一个是英文。做蛋糕、挞水的是冰柜里的。

原帖由 march 于 2009-3-17 16:20 发表
slagroom和whipping cream一个是荷兰语一个是英文。做蛋糕、挞水的是冰柜里的。

可是我做蛋糕的是冰柜里的，做挞水的是非冰柜架子上的。做出来的挞水很不错的，没觉得有问题。

冰柜也好　货架也好　只要是液体的脂肪含量高于３０％的ｓｌａｇｒｏｏｍ都可以　这和牛奶的道理是一样的～　只不过用了不同的包装　储藏温度不同而已。　不过一般我做点心都买冷柜的淡奶　图新鲜　要多少买多少也方便　那种铁罐有喷头的是用来做装饰的奶油（咖啡上　水果上）因为一喷就是一朵花比较方便～做蛋糕蛋挞不能用　

关于打法　芝士蛋糕要求把cream cheese(room kaas)室温软化 和淡奶油分别打发 再拌在一起 具体步骤我就不说啦 自在姐姐的贴里都有了 淡奶油打发的程度一般是7成（搅拌头上的奶油挺直 但尖角下垂）

小方盒子的东西荷兰语就直接叫'ROOM' 一般背面还有法语叫'CREME' ,有30%标志,一般在放鲜牛奶的冷柜旁可以找到. 这种东西是专门用于打发'奶油'的. 千万不敢用压力罐的 那时临时用来点缀吃着玩的,做点心不用这个.