萝卜丝饼！

leafbeach · 2003-10-19 17:16:20

这个简单的街头小吃不知道有没有人喜欢啊？今天我突然想起，南京街头只要5毛钱一个萝卜丝饼，于是也做了一些给大家吃！其实很简单了，萝卜丝放进面粉里炸就可以，面粉不要太稠就好！不过没有膜子，所以形状不太好看了，也因为第一次做，所以盐放多了点点，我还加了2个鸡蛋，一些ORIGANO，一点鸡精，大家反映还是满不错了！提议大家有空做做吃，满不错，面粉调好了，吃多少炸多少，记得多放油，满便宜的也！现在推荐给大家！

清风雅格 · 2003-10-19 21:38:08

不错不错 :P :P :P
那时，门口老太还会放点虾皮进去呢！

adamchen · 2003-10-21 00:40:21

在改进一下应该可以在路边摆个摊了.我来捧场

leafbeach · 2003-10-21 01:03:56

我向大家保证，味道绝对够劲了！只是形状不太好！

yaya · 2003-10-21 01:25:38

能不能改良成土豆丝饼？ :rolleyes:

charlie · 2003-10-21 02:18:11

用土豆做馅也可以啊，不过对火候的要求就高了

charlie · 2003-10-21 02:24:00

Originally posted by leafbeach@2003-10-21 01:12
我向大家保证，味道绝对够劲了！只是形状不太好！

找一个圆筒形的汤勺（在荷兰曾见过）, 就可解决模子的问题

Juliet · 2003-11-3 20:10:17

说起土豆丝饼，我倒经常做。把土豆刨成丝，最好是用刨子，这样土豆丝比较细，容易做。然后把刨好的土豆丝和盐、胡椒粉（多少根据个人口味而定）拌匀，不用加面粉，因为土豆本身的淀粉含量就够高。把拌匀的土豆丝在一般的平锅里摊成饼（当然别忘了加油 :P ），尽量把饼摊的平一点薄一点，这样做出来的土豆丝饼又薄又脆。 :D

萝卜丝饼！

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