老奶酪和年轻奶酪

以我空白的荷兰文，实在分辨不出这种BELEGEN KAAS和 JONG BELEGEN KAAS 和BELEGEN KASS的区别
于是每样都买来尝试，觉得就是口感老点，嫩点，咸点，淡点的区别～～然后就是后面的数字，48+，30+都啥意思啊～～～。
啥时候吃老的，什么时候吃年轻的，怎么配菜什么的，有讲究么？呼唤达人正解

老的 吃色拉用的 味道浓点 我喜欢干吃
年轻的 洒在千层面 通心粉上面的

年轻的适合烹饪了吃，老的适合直接食用，40+这种是脂肪含量~haarlem有个奶酪博物馆，去参观下很有意思哦，通常貌似越老越咸

提供一下奶酪博物馆的 信息嘛。。

年轻奶酪。。。。这个翻译有点怪怪的哈~

是嫩啊  不是年轻啊  呵呵

older cheese is harder than younger cheese, and little bit smelly

请问两种奶酪的营养价值有啥区别吗

搜搜老帖，貌似之前总结过的！

原帖由 凝雪love李团团 于 2009-1-10 09:34 发表
请问两种奶酪的营养价值有啥区别吗

营养价值几乎没有什么区别。老一点的奶酪，一般盐多一点，硬一点，一般来说，时间越长的奶酪，味道也会更重一点。这种奶酪我个人认为放在沙拉里面，或是意大利面上都很美味。最好的old cheese , 是 parmesan cheese , 最好的parmesan cheese 是在意大利，不过他们把最好的parmesan cheese 留给自己，很少出口。所以如果去意大利可以顺便买一些带回来，真的是很美味。这种奶酪因为存放时间很长，也就贵一点.平时超市里面也有，但是感觉不如意大利本地的味道好。 荷兰本地产的 old Amsterdam 也是比较老的奶酪，吃起来口感也很好，特别是配红酒直接吃的时候。
一般的年轻的奶酪，我是指荷兰很常见的“车轮奶酪”很松软，夹面包吃很可口，当然也分很多的口味，我就不一一介绍了。我觉得我们平时在超市买的mozarella cheese 可以算是最年轻的奶酪了。我有时候做沙拉除了放feta cheese, 还会放mozarella ,感觉口味淡一点，很清口。