活水：1周1菜 第1期 【麻辣鸭舌】

2009年的第一天活水为大家送上一道麻辣鸭舌。
给大家拜年了 祝大家元旦快乐！
虽然还没有到牛年 不过咱还是得要牛一下
从今天开始活水将每周为大家送上一菜。
希望大家喜欢和支持。
做法：


将鸭舌洗干净

烧一锅水里面放八角，姜片 去腥用的
待水开后放入洗好的鸭舌 等水再开后将鸭舌取出 放入冷水中洗干净 取出待用
所需香料 八角4个 花椒,辣椒一大把（想麻就多加点） 姜片3片 大蒜3瓣

所需调料盐 糖 老抽 酱油 料酒
在锅里加入油 油热后放入香料 炒出香味后 放入鸭舌 翻炒
然后加入老抽和糖 翻炒上色后 加其余调料 最后加入水 小火焖40分钟左右（放着越久味道越好 比如中午做晚上吃）
加葱出锅 就可以了



[ 本帖最后由 死活水 于 2009-1-4 18:03 编辑 ]

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[ 本帖最后由 死活水 于 2009-1-1 22:25 编辑 ]

图呢

鸭舌呢？？？

新年新气象，活水大厨重出江湖，晚辈做着小板凳慢慢欣赏！

这个绝对是精华贴！活水回归，哇，人气来了！

[ 本帖最后由 attacker2002 于 2009-1-1 22:50 编辑 ]

看起来不错

活水的盘子跟我的一样。

厨神过奖了 你太谦虚了 什么晚辈啊我才是晚辈呢你闯荡厨房比我久

阿............看着就想吃呀