~~~前个月的Lasagne~~~

清闲的星期天下午做lasagne，气氛很像包饺子，慢条斯理的煮ragu（red sauce），一边扯着闲话，一边等者浓浓的香味飘出来 :)

～～～煮红酱～～～

（1）材料：
  
（2）olive oil＋butter，小小火
  
（3）先放蔬菜（洋葱，胡萝卜，芹菜）丁，煎一下
  
（4）再放肉（牛肉馅，切碎的肉肠，如果不矫情，其实个人觉得Half om half的混合肉馅就挺好），再小火煎，煎到肉有些焦黄，到入番茄罐头，胡椒和盐，小小火熬，理论上时间越久越好，我们这个用了两个多小时，四个小时会更好，一定要有耐心，这是ragu的精髓
  

～～～煮白酱～～～
（1）材料 （那个洋葱不是）
  
（2）先化一点butter，放一点面粉和butter拌匀，到入牛奶，小小火，用勺子慢慢搅拌，过三五分钟，牛奶就会开始变黏稠了（面粉的作用，很奇怪），有了cream的黏稠度就可以了，时间不要很长，容易粘到锅
  

～～～集合～～～
（1）煮水，把盒子里硬硬的面片弄软，水里放一些olive oil，避免面片粘在一起
  
（2）盘子里一层面片一层红酱一层白酱，一层parmesan cheese末儿
  
（3）一共做了4层，呵呵，烤箱预热200 C度，40分钟就好了 （图是烤前的样子）
  

看起来好好吃的样子

～～～呵呵～～～很需要耐心～～～

爱吃～～