自制奶油泡芙~增肥增肥了~

周六BF跟死党出去混了，一个人在家无聊，就做泡芙玩，给他当宵夜

做泡芙材料：（可以做12-15个）

泡芙：黄油65g，牛奶140g，低筋面粉80g

卡十达馅：蛋黄2个，糖3大勺，牛奶150ml，低筋面粉2勺

鲜奶油馅：鲜奶油1杯（slagroom），糖粉2大勺

这里的大勺是指那种量勺（tablespoon），HEMA有卖。

卡士达馅：

1。将蛋黄2个，3大勺糖和50ml牛奶拌匀。
2。将2大勺低筋面粉筛入混合液体中拌匀至无颗粒。
3。再倒入剩下的100ml牛奶，边加热边搅拌至浓糊状，且中央噗噗冒泡，熄火。放一边备用。

鲜奶油馅：

1。将搅拌盘和搅拌棒事先放入冰箱冷冻室冷冻一下（可以在开始做的时候就先放入冰箱）
2。取出后倒入液态鲜奶油1罐与糖粉2大勺，用电动搅拌机打至呈固态，放入冰箱备用。

泡芙：

1。将牛奶140g，黄油65g放入锅内，大火煮至黄油化开，熄火。
2。筛入低筋面粉80g，搅拌，直至面粉不粘锅。
3。面团要放凉至60度以下，同时将3个鸡蛋打散。
4。待面团放凉后，将鸡蛋液1点点加入面团拌匀，蛋糊拌至用橡皮刀拉起来呈三角形薄片状态时马上停止加蛋液（3个鸡蛋刚刚好）

烤箱预热180度。

在烤盘上铺纸杯，在纸杯上刷一层奶油，然后用挤花袋在纸杯上挤小球（我没有挤花袋，就用小勺直接甩上去的），最后用喷雾器喷1层水帮助烤得时候膨胀，放入烤箱烤40分钟左右。

烤完后不要直接拿出来，先透过烤箱观察一下表皮是不是开裂了，要开裂了才算可以。为了预防泡芙拿出来后塌陷，所以一直放在烤箱中灯烤箱里凉了再拿出来，这样泡芙还是会圆鼓鼓的。烤得过程中不可以开烤箱！

拿出来后在泡芙底面1/3出切开，先填入卡士达馅，再填入奶油，最后撒上糖粉，就大功告成啦！

女人。。你的烘烤家伙好挺全哈。。
看着不错。。我也喜欢。。最近也在增肥，，考了好多的面包

Post by Dancing Queen;3054234
女人。。你的烘烤家伙好挺全哈。。
看着不错。。我也喜欢。。最近也在增肥，，考了好多的面包

全是我bf家的~他妈那里更全~还一直问我这个要吗，那个要吗~我自己家啥都没有~所以我每次都去他那里玩~

Post by 小讨厌（蓓蓓）;3054350
全是我bf家的~他妈那里更全~还一直问我这个要吗，那个要吗~我自己家啥都没有~所以我每次都去他那里玩~

那很好哈。。。还可以和你男朋友的妈妈交流一下哈：）

Post by Dancing Queen;3054440
那很好哈。。。还可以和你男朋友的妈妈交流一下哈：）

她每次都要我给她制作方法~翻译起来挺麻烦~不会解释~