腐败的周末---三文鱼与辣炒田螺

这个周末天气不好，闷在家里琢磨吃的。zang独不让俺们讨论，咱只能化悲痛为食欲吧

OM上买到了三文鱼，东方行里淘到了冰冻的田螺肉，冰箱里还有一捧红辣椒，开动吧。


辣炒田螺

1，田螺腥味大，所以先热水滚20分钟上下，期间加入料酒和花椒去腥。斟干等待
2，下油，4成热时加蒜瓣，干豆豉，少许蚝油，炒出香味时放辣椒丁返炒。这个菜一定要大量的蒜和辣椒，和螺肉大致相等吧
3，把半热的螺肉倒入，切忌不能放太凉否则肉变硬
3，返炒一会后加盖闷8--10分钟，适量盐装盘

三文鱼比较简单，平底锅少许橄榄油，文火煎熟。加料汁，料汁的做法是从俺家MM那里偷师出来的，所以绝对不能透露，否则有生命危险，嘿嘿


再来点清淡的，蚝油滑炒蘑菇西葫芦片

三文鱼好像没熟。。。。

Post by 朱哥哥;3047581
三文鱼好像没熟。。。。

没熟的时候照的吧？

田螺在哪里买的阿？