香辣虾

第一次在橙色厨房发帖，请大家多多指教，前几天一直吃面食吃的有点腻了，就这几样菜也都吃够了。所以我们开始发觉海产品的做法，本人地道的陕西人，面食还可以，海产品还是做的比较少，昨天做了香辣虾，宿舍内部4个人都感觉味道还不错，做法也很简单，所以发上来也帮助丰富丰富大家的餐桌。

材料：灯笼椒一只（我用的红色），芹菜适量切丁，洋葱一只切块，鲜辣椒一只切丝（依个人喜好可以多放），虾不到一斤，葱适量切段儿，姜适量切片，糖，生抽，料酒，八角，干辣椒一只（依个人喜好可以多放）。
烹饪过程：平时烧荤菜的油两倍，烧伴热的时候加入花椒，干辣椒，等油热后加入虾大火炒5分钟后加入糖适量，生抽2大勺，料酒1大勺，八角，翻炒一会儿。2分钟后倒入洋葱和灯笼椒，炒2，3分钟，最后放入芹菜，加盐，炒到芹菜熟即可出锅，记得出锅前一定要放入鸡精，很提味！

吃到一半才想起来照，不过还是能看到色香味齐全呀，哈哈（我的香辣虾处女作）。上照片咯：

感谢分享，但提个小建议，楼主千万别生气。
从照片上可以看出：虾在锅里的时间太长了，所以，缩水太多，皮肉都脱节了。再就是，既然有虾在，鸡精就不必了，它会影响虾的鲜味的。

Ting , LZ ， 一般 八角在烧菜时用的比较多，八角需要较长时间才能出味， 并且， 八角的香味较浓， 会淡化虾的鲜味，LS 朋友说的也对， 虾熟得快， 要注意火候。
另外，如果希望辣味更浓， 可以多加干辣椒。

色彩搭配不错，味道也一定没的说！好，周日我把那几只鸡腿剁吧剁吧炒辣子鸡好了！

我超爱吃芹菜的，看起来不错。顶楼主一下