晚饭整了几个包子、馒头和鸡蛋饼

gulei 包子我会啊  有时间到我家来吃 hehe

馋死我了。

LZ能不能上如何做煎饼？？？？

Post by aben0318;2835773
0.5 e jiu tai hen le

5毛也贵，绝对成本价了吧，一个鸡蛋还要一毛多哦。餐厅里一碗照得见人影的日本清汤，还不是照样有人买。

先说容易的，馒头很黄，因为这里的面粉黄（不能怪我），我用的是LIDL的起泡粉和AH的gist（发酵粉），和面时加了一些牛奶和糖，据说这样馒头比较好吃。放在暖气片上发酵三个小时（密封，我就是用无孔保鲜膜裹起来），然后捏成和尚头的形状，在电饭锅里蒸20分钟，搞定！
对了，揉面很辛苦，尤其是发酵后再揉，基本上是要像皮球那样很有弹性。这个时候，老公的功劳是大大的！：）

鸡蛋饼，需要原料：面粉，水，绿豆粉（可选，不知道哪里弄得到），鸡蛋，葱花，油，榨菜丝，辣酱及各种酱调和。过程：先和面，边和边加水，因为决策上的问题，我加了个鸡蛋在里面，结果证明口味上没有什么影响，和成酸奶状备用。平底锅“擦”油，就拿纸沾点油擦了下锅底。热锅，倒面，用铲子“迅速”摊匀（这个过程需要快，否则会厚度不均），尝试将面饼翻转，多翻几次，到饼周边较脆的程度。在一面上打鸡蛋，用铲子搅碎鸡蛋，摊匀，撒葱花（如果有香菜就更好了），再次翻转，在背面刷上酱（当然可以直接用甜面酱），我的是用芝麻酱、辣椒酱、辣椒油以及花生酱调和而成，老公反应味道不错。撒榨菜丝，我还把昨天吃剩的干丝炒白菜加了一些进去。卷起出锅，刀切成两半，装盘会漂亮些。