怎样包出可口的饺子-大家最常吃什么馅儿?

迷底:饺子

给点提示：＂面试＂....谐音

　猪肉馅
　　原料:猪前夹肉500克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、鸡精15克、香油25克、精炼油25克(或熟的橄榄油)。万字拍SOY SAUCE一小勺
　　做法:
　　1、猪肉去皮洗净，切为细粒;再用精炼油或橄榄油拌匀。直接买超市的HALF-HALF也OK
　　2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，　　
注意:
猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

LZ怎么了?

　　羊肉馅
　　原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
　　制法:
　　1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
　　2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
　　注意:
　　1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
　　2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

　牛肉馅
　　原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
　　制法:
　　1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
　　2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
　　注意:
　　1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
　　2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
　　3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

此外，鸡高汤，鱼高汤都可增加馅的口感

鱼高汤做法：将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

这个谜语。。。这个谜底。。。实在是。。。

任意搭配：

鸡肉+[白菜 芹菜 韭菜 卷心菜]
牛肉+[白菜 芹菜 韭菜 卷心菜]
猪肉+[白菜 芹菜 韭菜 卷心菜 小油菜 ]