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在这个厨房里辛苦学了几天,进超市看到有些东西终于不迷茫了.今天终于尝试了一下,不过用的是可爱的荷兰MM给的方子，头回操作，面上烤得有些干，而且用得纸模有点变形，所以就不拿出来了。把方子公布一下：150g roombutter(拼得好像不太对哈),150g sugar,1 bag vanillasugar, salt, 3eggs, 150g flour。MM热情地在旁边指导，没说要把蛋青打发什么的，我有些疑惑，不过面子是要给人家的，我就尽量使劲儿多打了会儿。具体过程如下：把黄油、盐（一点儿就好了）、白糖、糖粉搅和在一起，搅匀。3个鸡蛋挨个放进去拌匀。再撒进面粉拌匀。这个时候MM告诉我要用手捏，说这样会更好一些，我听从了建议。捏了十几分钟吧，觉得里面的东西差不多都匀了，就把面糊盛在模子里，放进烤箱，160度，烤60分钟。因为用的是小烤箱，担心那种圆模里面会烤不熟，所以用了纸模。但这也是最后导致失败的原因，几个纸模塌了，烤出来的样子很难看。不过味道还不错。就是表层有点干，估计当时锡纸盖一下会更好。偶是新手，估计以上做法有欠妥之处，但也算是汇报帖吧，供大家交流一下。ps,荷兰mm说他们家里都是这么烤的，没听说打发什么的，但据我在这里总结的经验，口感应该不如各位厨房高手的吧。 |
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