抹茶冰淇淋

好像有人发过，但是找不到了，所以再发一个。。。转贴得，我也在学习中。。
p.s.请问哪位知道阿姆哪里有抹搽粉卖阿？

(1)蛋黃 75公克 ;細砂糖 135公克 ;玉米粉 15公克
(2)抹茶粉 20公克 ;熱水 40公克
(3)牛奶 275公克
(4)鮮奶油 275公克
(5)蜜紅豆 165公克

(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後，再將材料(1)用打蛋器拌勻，此時即可加入抹茶液一起拌勻。
(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火，並徐徐倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
(3)鮮奶油打至6分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方湵P模型中冷凍。
(4)待冷凍2小時後，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結合，此步驟重覆3～4次後，冰淇淋即完成。

牛奶不能煮到沸騰，因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。
每2小時將冰淇淋取出攪拌，做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。





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我要试...但喜欢不加红豆版的...

我会放葡萄仁的。。。哈哈

看着就好吃~~

我也不喜欢放红豆。。。抹茶的口感真的很特别。。。

我喜欢吃薄荷口味的。

顶一个 看在你天天顶我家帖子的份上 虽然不是原创

我是在机场里的那个超市买的绿茶粉
估计韩国日本超市都会有的

偶是国内带的绿茶粉..天福的..到现在还没试过呢...

有~~~偶才去买的，叫什么宇治XXX。超级简单啊~一包粉+一个鸡蛋+75ml牛奶，打匀了就ok。
鹿特丹也有卖的~~~