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根nltimes.nl报道，阿姆斯特丹的米其林星级餐厅Coulisse将在经营五年后于5月3日关门。餐厅的酿酒师Simon Witmaar和主厨Tim van der Molen表示，关闭的原因是他们的房东破产所致。
Coulisse位于市中心Oostenburgergracht的New Werktheater大楼内。餐厅原本租用由生产公司和活动策划公司承租的大楼一楼餐厅和厨房。可是，作为大楼主要租户的DAPPP Creative自2024年夏季起遭遇财务困难。
尽管Coulisse的创始人原本与房东签订了直到2031年的租赁合同，但由于破产，合同被取消。“幸运的是，我们能够将合同暂时延长至今年5月，”Witmaar在《Parool》的采访中表示。
在新冠疫情爆发前不久开设的餐厅中，Coulisse是最具潜力和知名度的餐厅之一，其美味却不张扬的菜肴赢得了食客的喜爱。餐厅在2023年4月获得米其林一星，并在10月的米其林指南年度更新中保持了这一荣誉。荷兰目前拥有122家米其林星级餐厅，其中17家为一星，5家为二星。
随着餐厅即将关闭，餐厅所有者计划最大限度地利用剩余的营业时间。
来源：nltimes.nl
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