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据telegraaf.nl报道，2024年，荷兰餐饮业与其他多个行业都在面临前所未有的挑战。从餐饮业到贸易、建筑、专业服务等行业，破产数量均显著增加。 根据荷兰统计局（CBS）的最新数据，去年全国共发生近4300起企业破产，比2023年增加了30%。这一数字是过去8年来的最高纪录。  来源：telegraaf.nl
餐饮业作为受影响最为严重的行业之一，已出现了大量破产潮。根据Foodservice Instituut Nederland的负责人Inga Blokker的分析，餐饮行业的收入虽然有所上升，但却被不断上涨的成本压垮。 外出就餐的价格飞涨，让越来越多的消费者选择待在家里，甚至连外卖市场也出现下滑。 2024年，荷兰餐饮行业破产的数量不断攀升，尤其是在2023年就已经发生了260起破产事件，而预计2024年将达到450家餐饮企业倒闭。 不仅是餐饮，建筑业和贸易行业也不容乐观。根据CBS的数据显示，建筑行业和专业服务行业的破产增幅尤其明显。 建筑行业在2024年共发生了618起破产事件，同比增长了139起，主要集中在专业建筑施工和安装企业。 而在贸易行业，尽管整体破产数量相对较低，但批发公司却遭遇了明显的破产增加，2024年破产数为129起。  来源：nltimes.nl
各个省份的破产数量普遍上升，特别是北荷兰省（Noord-Holland），破产事件达到了222起，紧随其后的是南荷兰省（Zuid-Holland）和北布拉班特省（Noord-Brabant），这三省的公司数量也位居全荷兰前列。 餐饮业的困境特别严重，虽然外卖和快餐行业曾被视为不景气时的“避风港”，但即便是这些领域，2024年的销售额也出现了下降。 根据研究机构YouGov的数据显示，外卖市场的收入减少了10%。尽管如此，餐饮业专家认为，价格依然是导致消费者回流的关键因素。 很多人发现，与一些稍微昂贵的餐厅相比，外卖的价格差异已变得不再那么显著，导致他们转向那些价格略高但更具忠诚度的餐饮选择。 专家建议，为了应对这些困境，荷兰的餐饮企业必须加大投资力度，尤其是在库存管理和人工智能技术上，以提高效率并降低成本。 ABN Amro的银行家Stef Driessen表示，企业可以通过采用先进的软件工具和AI技术来减少浪费，优化人员安排，进而实现成本节约。 尽管当前荷兰的经济环境充满挑战，但专家们认为，随着失业率的继续下降、通货膨胀的缓解以及旅游业的复苏，荷兰餐饮行业仍然有机会通过合理的调整和投资恢复增长。 然而，对于许多餐饮业者来说，如何在价格压力和消费者需求减少的双重困境下找到生存之道，仍然是一个巨大的挑战。 来源：telegraaf.nl；nltimes.nl
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