荷兰超市棕色鸡蛋告别货架，白蛋成新宠…

《电讯报》周二报道，棕色鸡蛋正在从荷兰超市货架上消失，部分原因是德国人对更便宜、更可持续的白色鸡蛋的偏好正变成常态。德国蛋品生产者协会主席亨纳·肖内克表示，主要产白蛋的白色母鸡寿命更长，产蛋更多。

农场经济专家彼得·范·霍恩向报纸解释说，白蛋将逐渐取代棕蛋是有道理的。“荷兰一半的鸡蛋出口到德国，而他们想要的是白蛋。这主要是因为白蛋比棕蛋便宜约9%。对德国人来说，只要便宜，蛋的颜色无关紧要。”

范·霍恩还说，荷兰消费者也会希望他们的鸡蛋更便宜。“消费者可能会有些抱怨，因为他们认为棕色鸡蛋更天然或更有益于动物，但这种想法源于过去放养鸡下的是棕蛋，电池鸡下的是白蛋的时代。”

他指出，白色母鸡经过培育，体型更小更轻，产蛋更多，18个月内可以产出约450个蛋，而棕色母鸡则是380个。白色母鸡食量也更小，因此产生的不必要的二氧化碳更少。

白色母鸡的攻击性也较低，这提高了动物福利。范·霍恩说：“我真的想不出支持棕蛋而非白蛋的任何理由。”

超市巨头Albert Heijn和Lidl已经销售由环保鸡蛋生产商Kipster供应的白蛋多年。超市连锁发言人表示，未来将只售白蛋，以帮助公司实现其减少温室气体排放45%（与2018年相比）的目标。

鸡农联合会NVP评论说，超市偏爱白蛋，但鸡农对此并不关心。“我根本不在乎，我们提供市场所需的，”主席巴特·扬·奥普拉特评论道。

来源：nltimes.nl