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他们看起来彬彬有礼，行为得体，但当用餐结束时，他们突然消失不见了，没有付钱。所有的咖啡馆和餐厅都遇到过“逃单”的人。 但据荷兰餐厅Waterkant的布莱恩·费尔南德斯（Brian Fernandes）说，最近吃“霸王餐”的现象正在增加。  来源：rtlnieuws.nl
费尔南德斯说：“我们的服务员接受了培训，但这些人通常在餐厅最忙的时候出手。”在他的餐厅，这种情况经常发生。 在阿姆斯特丹的露天平台上，客人必须先付钱才能得到他们的饮料。而那些想免费享受一整晚的人会选择坐在室内，直到最后才付款。 他说：“他们和我们一样正常。他们的行为举止也很得体。但是当晚结束，该付钱时，他们突然不见了。当我们回看监控录像时，通常会看到一个人先走，然后是下一个。或者他们留下一件衣服，比如一件外套或毛衣，让服务员以为他们出去抽烟了。”  来源：rtlnieuws.nl
关于他们的逃跑方式，费尔南德斯说：“他们行走得很正常，就像去洗手间一样。但一旦他们消失在视线之外，就会开始跑。” 荷兰皇家酒店协会（KHN）表示，他们没有关于未付款离开的客人数据，也没有关于此现象增加的迹象。法律规定，因为隐私问题不允许保留“逃单”的特征列表。 费尔南德斯表示：“我认为‘霸王餐’的数量确实在增加，但报告的数量没有增加。 许多餐饮业从业者选择自认倒霉。他们也不认为报警或向KHN报告有任何意义。”  来源：rtlnieuws.nl
在荷兰，“逃单”在法律上可以被判处最多4年监禁，但很少有人因此被判刑。一个例外是Jan V.和Jolanda H.，这对夫妇在荷兰的多家酒店和旅馆住宿并用餐，但几乎从不付钱。后来这位男子在2019年被判处4年监禁，女子被判3年。 餐饮业者面对“霸王餐”显得手足无措…，荷兰的Breda（布雷达）市的café Boerke Verschuren的老板Johan de Vos说，要求客人“预先支付”并不受欢迎：“这不是热情好客的表现。”
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