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文 | 一网荷兰
藜麦（quinoa）在荷兰的普及率近年来急升， 2016年，荷兰共进口了550万公斤藜麦，是2012年的三倍，创下记录。 中央统计局的数据显示，荷兰出口的藜麦也有所增加，从2012年的140万公斤增加到2016年的350万公斤。特别是2014年以后，出口至德国，奥地利等欧洲其他国家的数量增长强劲。 荷兰是迄今为止欧盟最大的藜麦出口国，其后是法国（150万公斤）和德国（130万）；在进口方面，荷兰排在第二位，仅次于法国（630万公斤）。 虽然在全部的550万公斤里，有超过63％并不是针对荷兰市场的，但荷兰藜麦的消费量也大幅增长，从2012年的26.7万公斤增加到2016年的200万公斤。藜麦经常被用作米饭或面食的替代品，南美是主要的种植地，荷兰主要从秘鲁进口。 2014年，由于全球需求增加，荷兰商店的藜麦价格大幅上涨，超市甚至出现供不应求的现象。 藜麦，又称印地安麦、昆诺阿藜、奎藜、灰米或小小米，是一种南美洲高地特有的一年生谷类植物，种子可食。现在，藜麦因为其营养价值和商业炒作，被视为一种超级食物流行于全世界。联合国曾宣布2013年为“国际藜麦年”。
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