打酱油私厨——营养蔬菜鸡蛋饼

天天受到朋友圈、微博各种晒美食一万点伤害肿么破？因为想念妈妈的味道时刻想要弃学肿么破？不会做饭，天天买买买，又贵又吃不好，影响战斗力肿么破？

快到酱油君私厨来，教你做最简单又营养的美食，重点是颜值高高的，让你在朋友圈放毒收赞，妈妈再也不用担心你的吃饭问题了。

第一弹先帮大家搭配一餐营养健康上档次的情调晚餐。

营养蔬菜饼+杂粮粥+香煎香肠配西兰花（中西结合，荤素搭配）

营养蔬菜饼

材料（两人份）：

西葫芦1根，胡萝卜1-2根，鸡蛋2颗，面粉，牛奶，葱花，盐，五香粉，植物油

做法：

1.将西葫芦、胡萝卜洗净，削皮，擦成细丝放于大碗或小盆中

2.将鸡蛋直接打入盛有蔬菜丝的碗里，搅拌均匀

3.倒入牛奶至刚没过蔬菜丝，搅匀

4.一边慢慢加面一边搅拌，到用筷子捞起蔬菜，有黏黏的粘连感，带起的面糊连续缓慢向下流，不滴落为止

5.撒入葱花、盐、五香粉调味，搅拌均匀

6.锅底抹油，将面糊倒入锅里，用铲子摊开，中火烙至基本凝固，翻面，烙熟就可以出锅啦。用菜叶或者果酱装饰一下，瞬间提升一个档次哦。

Tipps

1. 丝弄得越细口感越好

2. 只用牛奶不加水可以上饼的口感更软嫩细腻，还有淡淡的奶香味

3. 面糊的稠度很重要，太稀不好成型，太稠饼就会变硬，影响口感。第一次烙可以先放一点面糊在锅里，看看效果，稀了加面，稠了加奶。当然手残党有可能加着加着就一大盆了哦

4. 每次倒入锅里面糊的多少决定饼的薄厚和翻面的难易，翻面的过程决定最后饼的颜值哦。酱油君一般厚度控制在30-40mm，像上面说的材料一次能烙四五张。

5. 喜欢焦味的童鞋可以多烙一会，至表面出现深黄色的硬皮，不过容易糊，吃糊的东东对身体有害哦。

举一反三

像这种做法也可以加其他蔬菜丝（如土豆、圆白菜等），做法完全一致。

或者简单粗暴的不加蔬菜，只做鸡蛋饼也是很美味的，把鸡蛋打散加奶，可以将葱花、盐、五香粉换成糖、蜂蜜、奶油、果酱等甜的调料。或者不加调料出锅后涂抹食用。

香煎香肠配西兰花

材料：香肠，西兰花

做法：

1.将西兰花用开水烫熟

2.热锅，放入黄油

3.待黄油完全融化，放入香肠，中火煎至表面变成泛着油亮光芒的脆皮，盛入盘中

4.不要洗锅，直接放入西兰花翻炒，让其吸收锅里残余的黄油和肉香。然后盛出来，美美哒摆在香肠旁边

杂粮粥

熬粥应该就不用贴做法了吧，只要把各种杂粮、豆类混合洗净，加水熬就可以了。如果想要粘稠软烂的口感可以加一点点碱面。没有电饭锅，用火也可以，开始少放点水，盖上锅盖，每次要溢锅的时候加一点凉水进去，熟的会比较快。

在欧洲想要凑齐杂粮粥所需的材料并不容易，但是他却是营养食谱上的常驻菜口，可以提供很多微量元素和膳食纤维，而且能量低，饱腹感强，耐饿。非常适合想控制体重的童鞋。

最新版的2016《中国居民膳食指南》，建议每天摄入谷薯类食物250-400g，特别提到了其中全谷类和杂豆类50-150g，因此家中常备杂粮，用它熬粥焖饭，是一种健康的生活态度。