最近发疯作面食的成果

应要求放饼的做法上来：
首先是不可或缺的和好面，面粉（我用的是EXTRA STRONG的面粉），酵母，牛奶，鸡蛋，盐，糖，水是必备的和面的材料，比例自行调节，因为我也说不太清楚。
用湿纱布包住揉好的面团开始发面，由于没有湿的纱布，我是放在炒菜的锅里，然后在面的表面涂了水，盖了烤面包用的纸发的，使用烤面包的纸不会和面粘在一起，但是保鲜膜或者锡纸就会和面粘成一团，分开始会浪费很多面，然后发面我是早上发的面，晚上烙的饼，发了大半天的时间，非常好的口感，当然一定要多揉，揉得时间长口感越好。面发好的时候是呈蜂窝状，有点酸酸的，如果担心会有酸的味道，可以加碱去酸味，其实不加碱的话烙出来的饼也不会有任何酸味的。
将揉好的面团擀成一张非常大的圆饼，不要太厚不过也不用很薄，这个需要自己掌握，然后在表面涂色拉油，花椒面，盐，以及葱花的碎末，将饼从一边起开始卷，卷起成筒状，然后用刀切成一小团一小团，到此刻见下图，由于没有拍摄饼的的制作过程，所以我是上网偷了别人的图来，不过她没有擀成最后样子的图，大家就自己想最后这步吧。
然后将可以看见卷边的面朝上，再擀成饼，这样可以分开很多层，薄厚要自己掌握，由于面是发过的面，所以擀好后还会缩小，入锅前记得再擀一下。
需要注意的是，由于面里面有油，所以擀得时候要小心，擀不好的画虽然是分开层次了，但是并不会成一格整体而是会分开呈一个螺旋状的饼圈，所以要掌握好擀面的角度。
然后烙饼的时候，不需要放很多油，只要少许油，中火就可以，不然掌握不好的话容易糊（不过我偷懒还是用的大火，要一直不停的翻面），然后就是翻面，翻面，翻面，到熟了就可以吃了，真的会分层哦~
都是自己瞎弄出来的，所以很不专业，可以上网再查找相关的资料~

好可爱哦，喜欢那个乘凉的刺猬~~~~~太好玩了。

小猪真幸福~~

Post by opapa
好可爱哦，喜欢那个乘凉的刺猬~~~~~太好玩了。

小猪真幸福~~

谢谢

谢谢大家的支持
然后很不解的说，光脚有关系吗，我没用脚和面，我偷偷说的~
最后要说的是
沙发也许不够多，但是包子管够，尽管来吃，欢迎

小猪在荷兰这么幸福，媳妇这么会作面食！